Il n’y a rien de tel que de se blottir contre une tasse de thé chaud quand il fait froid dehors.

Le thé est l’une des façons les plus apaisantes de terminer la journée.

Il est aromatisé avec des feuilles de thé vert et noir classiques, de la cannelle et de la camomille, et du zeste de framboise.

La seule chose qui soit meilleure est une tasse de thé chaud agrémentée d’une petite quelque chose de plus.

La façon la plus simple d’incorporer de l’alcool dans votre thé préféré est de modifier légèrement la recette classique.

Choisissez votre spiritueux préféré – que ce soit du :

  • rhum,
  • gin,
  • whisky
  • ou de la vodka

Versez-le dans une tasse avec une touche de miel et un soupçon de citron, puis garnissez-le de thé à la place de l’eau chaude.

Laissez couler les queues de thé lorsque les nuits fraîches deviennent douces en mélangeant votre concoction sur de la glace.

Pour stimuler votre créativité en matière de cocktails, nous avons essayé de mélanger six thés classiques avec de la liqueur pour déterminer les meilleurs accords.

Voici nos combinaisons préférées.

Thé noir + Rhum

Le thé noir, que ce soit pour le thé classique du petit déjeuner anglais ou le pekoe à l’orange, est l’accompagnement parfait du rhum.

Les barmen de l’époque de Jerry Thomas l’ont prouvé à maintes reprises avec des cocktails comme le Fish House Punch (une bouteille pleine de rhum noir avec autant de thé noir, ainsi qu’un peu de Cognac et d’eau-de-vie de pêche) et le Planter’s Punch (un simple mélange de thé noir et de rhum noir).

thé au rhum
Le thé noir s’ajoute bien avec le rhum grâce à sa saveur fumée

La douceur naturelle du rhum arrondit l’amertume du thé noir, tandis que d’autres spiritueux comme le whisky peuvent parfois accentuer cette astringence.

Thé vert + Whisky

Nous savons que l’alcoolisation du thé vert annule plusieurs de ses prétendus bienfaits pour la santé, mais la saveur en vaut la peine.

Chez Ramen Gaijin à Sebastopol, en Californie, la gérante du bar, Gillian Tyrnauaer, et le mixologue Scott Beattie infusent du thé vert directement dans le whisky japonais pour donner une touche distincte au Whisky Highball.

thé vert au rhum
Le rhum accentue le goût de thé vert

Le thé ajoute une qualité savoureuse et herbacée au whisky, ce qui le rend idéal pour l’accompagner avec des aliments ou le déguster en solo.

Dès que nous avons goûté le thé vert infusé au Whisky, qui est fait avec 30 ml de whisky infusé au thé vert, 60 ml d’eau gazeuse et une garniture de palmier de mer, nous savions que les deux liquides étaient faits l’un pour l’autre.

Thé à la menthe + Rhum ou Bourbon

La menthe est une saveur polyvalente dans les cocktails.

Elle est présente dans une gamme de classiques et de signatures, et les feuilles de menthe fraîche sont un ingrédient de base dans tout bar à cocktail respectable.

Ainsi, lorsque nous avons tenté d’associer le thé à la menthe à la liqueur, nous nous sommes inspirés des cocktails classiques à la menthe, à savoir le Mojito au rhum et le Mint Julep à base de bourbon.

boisson menthe alcoolique
Le mojito, une boisson populaire à base de menthe

Même si ces deux boissons utilisent l’herbe fraîche, un bon thé à la menthe, fait dans un sirop, est un merveilleux ajout aux cocktails pour un coup de fouet extra-menthe.

Si vous n’avez pas le temps de faire un sirop ou si vous cherchez quelque chose de plus simple, vous pouvez aussi créer un délicieux Toddy avec l’un ou l’autre de ces alcools.

Pour ce faire, garnissez 60 ml de rhum ou de bourbon avec du thé à la menthe et un peu de sucre démerara (ou de miel, si vous préférez).

Pour aller plus loin, voici quelques recettes de cocktails au thé.

Thé à la camomille + Gin ou Vodka

Les oiseaux d’une même plume se rassemblent lorsqu’il s’agit de saveurs florales.

La camomille est un thé charmant et apaisant qui tire son charme de son caractère herbacé et floral, comme le gin, et qui fait des deux partenaires d’affaires parfaits pour l’alcool.

Essayez d’infuser la camomille directement dans le gin, à partir de là, vous pouvez l’utiliser dans presque toutes les recettes de cocktail de gin – comme un Tom Collin – ou même une prise de gin.

thé camomille avec de rhum
Le gin est un mélange parfait avec la camomille

Si c’est un cocktail chaud que vous voulez, optez pour un Toddy, en garnissant le gin d’une infusion chaude de thé à la camomille douce et de miel.

Le mélange peut être à base de plantes pour certaines personnes, cependant.

Si c’est le cas, ou si vous ne vous sentez pas particulièrement herbeux en ce moment, essayez d’associer votre thé à la camomille avec de la vodka.

Thé chai + Rye Whiskey ou crème irlandaise

Tout comme le gin et la camomille, le whisky de seigle épicé et le thé chai se marient à merveille en raison de leurs caractéristiques communes.

Allez-y et retournez votre flasque directement dans votre tasse – il suffit d’une touche de sucre pour en arrondir la saveur.

chai avec alcool
La saveur de thé Chai se marie bien avec la crème Irlandaise

Ou, si vous voulez quelque chose d’un peu plus crémeux et moins épicé, la crème irlandaise est aussi un excellent ajout au chai.

Il suffit de l’échanger contre du lait et de vous faire un latte chai piqué. Personne ne sera plus sage.

Earl Grey + Bourbon

Bien qu’il soit habituellement fait à partir d’un mélange de thés noirs, l’Earl Grey contient également de l’huile de bergamote.

La bergamote, une sorte d’orange, ajoute une légère note citrique au thé.

Et s’il se marie à merveille avec le rhum, comme ses autres homologues de thé noir, le bourbon est également convaincant.

Earl grey avec de l'alcool
La bergamote dans le thé Earl Grey donne un goût unique au thé avec un rhum

La douceur de l’esprit complète le thé et équilibre ses notes plus aiguës.

Infusez l’Earl Grey dans un sirop simple pour l’utiliser dans un Julep à l’ancienne ou à la menthe, ou optez pour le Toddy et assurez-vous de le garnir d’une tranche d’orange.