Rien n’aide plus à rafraîchir une journée étouffante au milieu d’un été chaud qu’un grand verre de thé glacé rafraîchissant.

Que vous préfériez un thé glacé crémeux avec un soupçon de vanille ou des infusions piquantes rehaussées de citrons acidulés, le thé glacé est une boisson facile à préparer qui égaye toute fête de thé ou tout barbecue dans le jardin.

L’infusion de thé glacé en sachets n’est pas seulement une méthode simple, mais aussi une méthode qui permet une extrême polyvalence en ce qui concerne les saveurs.

Vous pouvez créer des thés glacés fruités qui s’harmonisent avec le décor d’un brunch de fantaisie, mélanger des thés sucrés qui s’harmonisent parfaitement avec les plats savoureux du Sud ou préparer des thés crémeux et infusés à la vanille qui sont onctueux et délicieux.

Découvrez comment choisir les bons sachets de thé et préparer de délicieux thés glacés qui rafraîchissent.

En parlant de thé glacé, jetez un coup d’oeil sur la préparation de thé glacé Thai.

Pourquoi devrais-je utiliser des sachets de thé ?

Bien que la plupart des maîtres du thé infusent le thé en utilisant des feuilles de thé en vrac, il y a plusieurs avantages à infuser du thé glacé avec des sachets de thé.

Les sachets de thé sont pratiques et vous permettent d’infuser des recettes de thé glacé avec facilité.

Puisque les feuilles de thé en vrac sont déjà contenues dans les sachets, vous n’avez pas à vous soucier de l’achat d’autres outils pour le thé, comme des tamis ou des boules à thé.

Pour un thé glacé de qualité supérieure, vous devrez faire attention aux sachets de thé que vous utilisez.

Les maîtres de thé évitent souvent les sachets de thé parce qu’ils contiennent la poussière et le fannage des feuilles plutôt que les feuilles entières.

Les feuilles brisées perdent davantage d’huiles essentielles par évaporation, ce qui peut donner des thés rassis et au goût terne.

Bien que les sachets de thé soient généralement mal vus par les amateurs de thé parce qu’ils ont moins de saveur et de bienfaits pour la santé que les feuilles de thé, il existe tout de même quelques options intéressantes.

Découvrez ici d’autres utilités de sachets de thé.

avantages de sachet de thé
Les sachets de thé sont pratique et efficace pour une infusion rapide

Les sachets de thé n’ont pas besoin d’être une mauvaise nouvelle tant que vous savez ce qu’il faut chercher.

Leur commodité en fait un excellent choix, particulièrement pour l’infusion de thé glacé ou de portions de taille familiale.

Quels sachets de thé choisit-on ?

Lorsque vous choisissez des sachets de thé, recherchez des sachets plus grands qui permettent aux feuilles de thé d’absorber l’eau et de se dilater.

Cette pièce supplémentaire permet d’infuser davantage de saveurs et d’arômes pour un thé plus savoureux.

Évitez les petits sachets de thé serrés et optez plutôt pour des sachets de thé de plus grande taille.

Les chaussettes de thé, les sacs en forme de pyramide et les sachets de thé sont tous d’excellents choix lorsqu’il s’agit de faire du thé glacé avec des sachets de thé.

Choisissez des sachets de thé qui contiennent des feuilles entières dans la mesure du possible pour maximiser la saveur.

Maintenant que vous savez quels sachets de thé utilisé, passons aux détails du processus d’infusion.

Comment faire du thé glacé avec des sachets de thé ? 4 façons différentes

Thé glacé ordinaire

1 . Préparez le thé

Pour faire une infusion standard de thé glacé, commencez avec 3 ou 4 sachets de thé noir.

Vous pouvez utiliser le thé noir que vous voulez, bien que les thés noirs de Ceylan et de Keemun fonctionnent mieux puisqu’ils ne se troublent pas lorsqu’ils sont refroidis.

2 . Chauffez l’eau

Pour préparer un thé glacé, vous le faites infuser comme vous le feriez avec un thé chaud normal.

Ajoutez 2 tasses d’eau dans une casserole ou un poêlon sur la cuisinière.

Portez l’eau à ébullition, éteignez le feu et ajoutez immédiatement les sachets de thé noir à l’eau bouillante.

La plupart des thés noirs peuvent être infusés en utilisant une température d’eau entre 200°C et 212°C.

Si vous décidez d’utiliser un thé noir plus délicat tel que le thé Darjeeling, chauffez plutôt votre eau à 180°C ou 190°C.

recette de thé glacé
Le thé glacé se prépare avec n’importe quel type de thé

Pour obtenir les résultats les plus précis, utilisez une bouilloire à thé avec des contrôles de température. Vous pouvez utilisez un thermomètre pour surveiller la température de votre eau chaude sur la cuisinière.

Apprenez ici la durée d’infusion et la température idéales pour le thé.

Bien qu’ils ne soient pas aussi sensibles à la température que le thé vert, certains thés noirs peuvent quand même développer des saveurs astringentes s’ils sont infusés trop chaud.

3 . Trempez le thé

Laissez infuser les sachets de thé pendant 3 à 5 minutes au maximum.

Si vous infusez plus de 5 minutes, le thé développera des saveurs amères ou deviendra trop fort.

Laissez infuser pendant 3 minutes et goûtez toutes les 30 secondes pour obtenir la saveur désirée.

4 . Ajoutez plus d’eau

Après l’infusion, versez le thé dans un pichet et laissez refroidir pendant 5 à 10 minutes.

Une fois que le thé a atteint la température ambiante, ajoutez 2 tasses d’eau froide dans le pichet.

Remuez et réfrigérez pendant 2 heures avant de servir.

5 . Servez et appréciez !

Une fois que le thé est froid, remplissez les verres de glaçons pour le servir.

Si vous le souhaitez, ajoutez 1 tasse de jus de citron au thé pour en faire un Arnold Palmer et garnissez de tranches de citron et de feuilles de menthe pour une belle présentation.

Thé glacé infusé aux fruits

Pour faire un thé glacé fruité, vous pouvez utiliser des fruits frais ou un sirop infusé aux fruits.

La plupart des thés de haute qualité utilisent des fruits frais au lieu de sirop, bien que le sirop soit une bonne alternative si vous n’avez pas de fruits sous la main et que vous devez faire du thé glacé à la dernière minute.

La beauté du thé glacé infusé aux fruits est que vous pouvez utiliser une variété de fruits pour explorer de nouvelles saveurs.

Parmi les thés glacés aux fruits les plus populaires, on retrouve le thé :

  • à la framboise,
  • au fruit de la passion,
  • à la pêche,
  • à la cerise
  • et à la fraise.

1 . Ingusez le thé noir

Commencez par infuser comme vous le feriez pour un thé glacé normal.

Faites bouillir 2 tasses d’eau, faites infuser 3 à 4 sachets de thé noir pendant 5 minutes maximum. Ensuite, ajoutez 2 autres tasses d’eau froide, versez dans un pichet et réfrigérez pendant 2 à 3 heures.

2 . Sucrez et ajoutez des fruits

Pour un thé aux fruits plus sucré, ajoutez 1/2 tasse de sucre à votre thé noir infusé dans le pichet.

Ensuite, coupez et ajoutez environ 1 tasse de fruits de votre choix.

Vous pouvez utiliser une variété de fruits pour un thé glacé aux fruits mélangés ou vous en tenir à une seule saveur.

En plus des saveurs ci-dessus, vous pouvez aussi utiliser des

  • oranges,
  • ananas,
  • pommes,
  • raisins
  • et des kiwis.

Pour une option mixte, réduisez en purée le fruit de votre choix avant de l’ajouter au mélange de thé.

préparer un thé glacé
Le thé glacé se décline de plusieurs façon, tout dépend de la saveur désirée

3 . Remuez et servez

Bien mélangez les fruits et le thé.

Servez dans des verres réfrigérés avec des glaçons et décorez avec un brin de menthe ou de basilic.

Accompagnez d’un gâteau de thé pour un goûter ou un brunch.

Thé glacé à la vanille

Si vous préférez les thés glacés crémeux, optez pour un mélange de vanille qui offre une expérience de consommation de thé corsé.

Essayez avec un thé Earl Grey , qui est un thé noir mélangé à la bergamote.

La saveur douce de la vanille contrebalance la qualité amère et astringente du thé noir, ce qui donne un thé noir glacé plus doux et plus lisse.

1 . Infusez le thé en sachet

Faites chauffer 4 tasses d’eau sur la cuisinière comme vous le feriez pour un thé glacé noir normal.

Ajoutez 3 à 4 sachets de thé.

Laissez infuser le thé pendant 1 à 2 minutes avant de le transférer dans un pichet et de le laisser refroidir pendant 2 heures.

2 . Goûtez

Pressez un citron entier dans le pichet ou utilisez 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Pour sucrer, ajoutez 1 cuillère à soupe de sirop simple ou un autre sirop de sucre en remplacement.

Si vous préférez utiliser du sucre granulé ou du miel, ajoutez ces édulcorants lorsque le thé est encore chaud, car l’eau froide ne dissout pas bien les solides.

Pour plus de plaisir, ajoutez une cuillerée de crème glacée à la vanille dans chaque verre avant de verser le thé glacé sur le dessus.

Garnissez avec une gousse de vanille.

Thé vert glacé

Pour faire du thé vert glacé, commencez par utiliser vos sachets de thé vert préférés au lieu du thé noir.

Vous pouvez également utiliser un autre thé véritable comme du thé blanc ou du thé oolong si vous le préférez.

Amenez 4 tasses d’eau à ébullition et laissez refroidir pendant 1 minute.

Ajoutez les sachets de thé vert et laissez infuser dans un récipient couvert pendant 5 minutes.

Ajoutez 2 tasses d’eau froide, sucrez au goût et servez sur des glaçons.

recette de thé vert glacé
Le thé vert glacé est un allié idéal pour l’été

Voici 10 recettes de cocktails de vert tendances en 2020.

Thé glacé fruité avec mûres, menthe et grenade

Vous cherchez la tasse de thé glacé parfaite pour célébrer l’été ?

Un mélange fruité de saveurs et les notes audacieuses du vrai thé peuvent aider à étancher votre soif et à vous garder au frais tout l’été.

Essayez cette recette rapide et facile pour servir le thé glacé parfait aux saveurs acidulées et sucrées.

Ingredients :

  • 3 sachets de thé à la menthe ou 2 cuillères à thé de thé à la menthe poivrée.
  • 3 sachets d’hibiscus ou 2 cuillères à café de Thé aux pétales d’hibiscus
  • 1 tasse de mûres
  • 1 tasse de graines de grenade
  • poignée de feuilles de menthe fraîche
  • 6 tasses d’eau
  • Édulcorant au choix

Instructions :

Portez l’eau à ébullition rapide dans une grande casserole sur la cuisinière.

Retirez du feu et ajoutez les sachets de thé ou les feuilles de thé. Laissez le thé infuser jusqu’à ce que le concentré de thé atteigne la température ambiante.

Dans un grand pichet en verre, écrasez doucement les mûres, la grenade et les feuilles de menthe à l’aide d’une cuillère en bois.

Versez le concentré de thé dans le pichet et sucrez comme vous le souhaitez.

Servez le thé sur de la glace dans de grands verres. Garnissez avec un brin de mûres et de menthe et savourez !

Rafraîchir avec un verre de thé glacé

Le thé glacé peut être infusé en utilisant des centaines de saveurs différentes et de multiples méthodes.

Essayez de faire du thé au soleil en trempant le mélange de thé dans la lumière directe du soleil pendant 8 à 10 heures.

Vous pouvez aussi faire du thé glacé infusé à froid en plaçant les feuilles de thé dans un grand récipient en verre et en le laissant tremper pendant plusieurs heures au réfrigérateur.

N’utilisez pas l’eau froide du robinet pour développer les saveurs car l’eau du robinet peut contenir des produits chimiques qui altèrent la saveur du thé.

Utilisez plutôt de l’eau de source ou de l’eau douce pour obtenir la meilleure saveur de thé glacé.

Découvrez de nouvelles saveurs et méthodes pour que le processus d’infusion du thé reste amusant.

Évitez les sachets de thé Lipton de tous les jours lorsque vous faites infuser du thé glacé.

Ils peuvent développer des saveurs amères puisque les feuilles de thé sont écrasées et entassées dans de petits sachets de thé.

Optez plutôt pour des feuilles de thé en vrac ou des ingrédients frais de votre jardin lorsque vous infusez du thé glacé froid.

Puisque le thé noir contient de la caféine naturelle, vous pouvez utiliser le thé glacé comme remontant dans l’après-midi ou comme moyen de commencer votre journée.

Vous pouvez également choisir de préparer de délicieux mélanges de thé glacé à l’aide de tisanes.

Sirotez une infusion froide et savourez les fruits de votre travail.

Ces recettes offrent un temps de préparation facile et rapide et des options sucrées variées pour que vous puissiez adapter votre thé à vos goûts.