Le gingembre est l’une des épices les plus vénérées au monde.
Depuis sa découverte il y a des milliers d’années, il est utilisé dans le thé et les plats culinaires ainsi qu’en phytothérapie.
Aujourd’hui, c’est l’un des thés les plus recherchés.
Les notes épicées de la racine de gingembre complètent les saveurs herbacées et sucrées des vrais thés et autres mélanges d’herbes.
L’ajout de gingembre à votre thé préféré peut aider à rehausser le profil de saveur et à ajouter une nouvelle dimension gustative.
Ici, nous vous présentons quelques-uns des meilleurs thés au gingembre que vous pouvez préparer à la maison.
Qu’est ce que le gingembre
Le gingembre est une plante à fleurs originaire des forêts tropicales du sous-continent indien et de l’Asie du Sud.
La racine ou le rhizome de la plante est très utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise et dans divers plats culinaires.
La racine de gingembre et l’épice étaient à l’origine transportées en Europe via le commerce des épices.
Elle était utilisée par les Grecs et les Romains de l’Antiquité dans les cérémonies culturelles et la médecine.
Aujourd’hui, le gingembre est couramment utilisé dans les aliments et les boissons grâce à sa saveur piquante.
Le plus grand producteur de racine de gingembre est :
- l’Inde,
- suivi du Nigeria,
- de la Chine
- et de l’Indonésie.
La racine de gingembre est juteuse et charnue avec un intérieur jaune vif.
La racine de gingembre fraîche ou séchée peut être infusée dans de l’eau chaude ou bouillante pour faire du thé.
Le thé au gingembre est une tisane, c’est-à-dire qu’il ne contient pas de véritables feuilles de thé.
Cela signifie que vous pouvez le boire à tout moment de la journée sans vous soucier de modifier vos habitudes de sommeil.
Sa saveur puissante en fait également un substitut idéal au café pour les personnes qui tentent de minimiser leur consommation de caféine.
Le thé au gingembre est souvent vendu comme un thé aromatisé où la racine de gingembre est mélangée à de vraies feuilles de thé.
Saveur de thé au gingembre
La note de base de la tisane au gingembre est légèrement épicée et piquante.
Le thé offre un arôme d’éveil qui stimule les sens.
Le thé au gingembre peut être consommé tel quel ou avec l’ajout :
- de citron,
- de miel
- et d’autres édulcorants comme le sucre de canne pour rehausser ou adoucir les notes épicées.
Les meilleurs recettes de thé au gingembre
Thé au gingembre frais
Bien que vous puissiez trouver des sachets de thé au gingembre de dizaines de marques, y compris les médicaments traditionnels, le thé Stash, le thé Rishi et le thé Yogi, le meilleur thé au gingembre est fait à la maison à partir de zéro.
Vous pouvez préparer du thé au gingembre maison en quelques minutes en utilisant de la racine de gingembre fraîche.
Prenez la racine et utilisez un couteau pour en retirer trois ou quatre fines tranches.
Ajoutez le gingembre fraîchement tranché à une tasse d’eau chaude et laissez infuser pendant trois à quatre minutes.
Ajoutez une tranche de citron frais pour adoucir la nature épicée du gingembre.
Vous pouvez également utiliser un peu de miel pour ajouter une note sucrée qui contraste agréablement avec le gingembre épicé.
Thé au gingembre et au citron
Certaines personnes trouvent que la saveur du thé au gingembre est un peu forte pour leurs goûts.
Heureusement, vous pouvez récolter les bienfaits du thé au gingembre et profiter de sa puissante saveur en ajoutant simplement quelques ingrédients pour adoucir la nature piquante.
Comme mentionné, le citron peut aider à apaiser les notes épicées du thé au gingembre.
Vous pouvez infuser le thé au gingembre avec des tranches de citron frais ou ajouter un peu de jus de citron à la place.
Le thé au citron et au gingembre est une boisson :
- saine,
- puissante,
- onctueuse
- et délicieuse.
Les notes citronnées du citron s’harmonisent bien avec la base épicée du thé au gingembre et offrent une finale douce et vive.
L’ajout de citron ajoute un aspect rafraîchissant au thé au gingembre.
Le citron contient également une forte concentration de vitamine C, ce qui améliore encore les propriétés immunitaires du thé au gingembre.
Le thé au gingembre et au citron est particulièrement savoureux lorsqu’il est infusé sous forme de thé glacé.
Il suffit de suivre les instructions d’infusion du thé au gingembre traditionnel et de laisser la boisson refroidir à température ambiante.
Conservez au réfrigérateur pendant trois à quatre heures et servez avec des glaçons.
La saveur rafraîchissante du citron vous aidera à vous rafraîchir pendant les mois chauds de l’été et le gingembre ajoute une touche épicée qui rend les choses plus intéressantes.
Thé vert au gingembre
Cette boisson au gingembre est connue sous le nom de thé au gingembre aromatisé.
Le thé est infusé en mélangeant des feuilles de thé vert avec de la racine de gingembre.
Le gingembre ajoute une touche épicée aux saveurs douces et végétales du thé vert.
Comme ce thé aromatisé contient de vraies feuilles de thé, il contient également une légère quantité de caféine.
Le thé vert au gingembre peut être préparé à partir de thés verts chinois ou japonais.
Les thés verts chinois ont tendance à avoir une saveur grillée puisque les feuilles sont torréfiées pendant le processus de production.
Les thés verts japonais offrent une saveur végétale et herbacée subtile puisque les feuilles sont cuites à la vapeur au lieu d’être grillées.
Thé au curcuma et au gingembre bio
Ajoutez du piquant à votre thé au gingembre en y ajoutant une autre épice indienne célèbre : le curcuma.
Le curcuma offre un arôme épicé et boisé qui se marie bien avec les notes épicées du gingembre.
L’arôme piquant est complété par des notes d’orange et d’agrumes.
L’épice jaune vif ajoute de puissants bienfaits pour la santé et stimule l’énergie lorsqu’elle est utilisée dans le thé au gingembre.
Cette boisson au curcuma et au gingembre sans caféine possède des qualités réchauffantes qui sont parfaites pour les froids matins d’hiver.
Infusez à 200°C et laissez infuser de 5 à 7 minutes pour obtenir les meilleurs résultats.
Thé Chai
L’une des cinq principales épices du masala chai est le gingembre.
La racine de gingembre frais est associée au poivre noir, aux clous de girofle, à la cannelle et à la cardamome pour un thé délicieusement épicé qui n’est jamais ennuyeux.
Certaines recettes de thé font appel à d’autres épices telles que l’anis étoilé et le fenouil.
Vous pouvez mélanger le tout en ajoutant de la muscade ou d’autres épices que vous adorez.
Le thé Chai utilise également le thé noir comme base pour les épices.
La saveur robuste du thé noir complète le mélange d’épices et augmente le facteur de saveur.
Le thé Chai est souvent consommé avec un peu de lait ou de miel.
Faites un latte de thé chai en ajoutant du lait cuit à la vapeur au concentré de thé.
Les bienfaits du thé au gingembre pour la santé
Aide à la digestion
Le thé au gingembre est réputé pour sa capacité à favoriser une digestion saine et un bien-être général.
Le gingembre est particulièrement utile pour traiter les nausées et les vomissements.
Il est couramment prescrit pour les personnes qui souffrent de nausées matinales et de mal des transports.
Les experts recommandent de boire deux à quatre tasses de thé au gingembre par jour pour traiter les symptômes de la nausée.
Renforce l’immunité
Le gingembre aide à renforcer l’immunité et à prévenir l’apparition du rhume et de la grippe.
Le gingembre contient des composés biologiques tels que le gingérol et le shogaol ainsi que des antioxydants sains qui éliminent les radicaux libres et les toxines qui peuvent vous rendre malade.
Boire une tasse ou deux de cette tisane apaisante peut vous faire vous sentir mieux plus rapidement lorsque vous tombez malade.
La nature épicée du gingembre décongestionne la poitrine, ce qui peut causer une toux persistante.
Le gingembre contient également des propriétés anti-inflammatoires qui aident à soulager le mal de gorge.
La racine de gingembre biologique est également pleine de vitamine C et de magnésium qui aident à combattre le rhume plus rapidement.
Peut aider à augmenter la perte de poids
Les pouvoirs digestifs du thé au gingembre peuvent aider à augmenter la perte de poids.
Le thé au gingembre accélère efficacement le métabolisme et aide le système digestif à décomposer les graisses plus facilement.
Le gingembre aide également à supprimer l’appétit, ce qui vous permet d’éviter plus facilement les grignotages ou les excès alimentaires.
Améliore la circulation
Le gingembre est un vasodilatateur qui ouvre les vaisseaux sanguins et permet au sang de circuler plus facilement.
Cela aide à prévenir les maladies cardiaques graves causées par les caillots sanguins et les artères bouchées.
Le gingembre contient également des acides aminés, des vitamines et des minéraux qui stimulent la circulation.
Les propriétés chauffantes du gingembre sont légendaires.
Boire une tasse de thé au gingembre chaud vous donne une sensation de chaleur intérieure en améliorant la circulation.
Ces effets sont en grande partie dus aux composés gingérol et zingerone.
Ces deux agents chauffants augmentent le flux sanguin et détendent les tissus musculaires lisses pour améliorer la circulation.
Rendre le tout épicé avec du gingembre
Le gingembre est une épice puissante qui ajoute une saveur audacieuse au thé.
Cette épice se marie bien avec une foule d’agrumes et peut être apprivoisée avec un soupçon de miel.
Le gingembre présente également un profil de saveur qui peut être mélangé avec de vrais thés comme le thé vert et le thé noir.
Ajoutez quelques tranches de gingembre frais ou séché à votre prochain thé et appréciez les notes épicées qui revigorent vos sens.
