Les polyphénols

Composition et nutrition du Matcha
Le thé Matcha, un thé vert Japonais

Actuellement, presque à la mode – les polyphénols sont des composés aromatiques qui appartiennent au groupe des composés phytochimiques secondaires. Ils ont également des effets antioxydants.

Dans la littérature, ils sont décrits comme extrêmement favorables à la santé. Tout d’abord, ils sont efficaces dans la prévention du cancer. D’autres études décrivent des succès dans:

  • la maladie d’Alzheimer
  • l’athérosclérose
  • la réduction des dépôts graisseux dans le sang
  • les céphalorachidies
  • les thromboses cérébrales
  • les maladies coronariennes
  • et l’angine de poitrine.

D’un point de vue holistique, les polyphénols protègent également chaque cellule du corps.

Gallate d’épigallocatéchine d’EGCG

Initialement, ce nom peut être difficile à prononcer, mais c’est un antioxydant très important qui est présent dans le thé vert qui représente environ un tiers de son poids sec.

Le Matcha biologique contient une énorme proportion de gallate d’épigallocatéchine (EGCG), qui soutiennent ce processus naturellement et très efficacement. Pour faire une comparaison de l’importance internationale des antioxydants a établi la valeur ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity).

En comparant le Matcha biologique avec d’autres aliments et superaliments, on peut facilement voir que la nature a créé une véritable puissance. Cela conduit à un durcissement des artères et à un épaississement du liquide synovial. Les radicaux libres sont également capables d’endommager les parois cellulaires (membranes) en modifiant l’ADN (matériel génétique), et malheureusement de cette façon, conduire au cancer. Les radicaux libres peuvent être neutralisés en fournissant activement des antioxydants naturels supplémentaires externes.

L-théanine

Composition et nutrition du Matcha
Gâteau au Matcha

Il s’agit d’un acide aminé contenu dans les feuilles de thé.

Dans le thé vert est beaucoup plus que dans le noir, en partie à cause de la décomposition de la L-théanine dans le thé noir pendant la fermentation. Sous forme de L-théanine naturelle est bonne pour le corps, elle est relaxante et anti-stress.

Matcha biologique – un ensemble complet de puissance!

Le Matcha contient également un certain nombre de:

  • vitamines
  • minéraux
  • et oligo-éléments naturels importants.

La somme de tous les composants de Matcha et de leur potentiel effectif correspondant doit être considérée comme unique.

Le mélange et l’équilibre relatif de ces ingrédients font que le Matcha est incomparable avec d’autres produits liés à la santé. Le matcha contient 10 fois plus de substances vitales que le thé traditionnel. Dans un thé traditionnel, l’extrait de thé est consommé uniquement pendant que les substances actives situées dans les feuilles sont jetées.

Le Matcha biologique est la santé sous la forme la plus naturelle et savoureuse sans aucun additif ni effet secondaire.

NomValeurUnité
Calories2.76Kcal / g
Calories provenant des graisses0.33Kcal / g
Hydrates de carbone333mg / g
Sucre18.50mg / g
La fibre totale314mg / g
Fibres solubles dans l’eau48mg / g
Cellulose insoluble dans l’eau266mg / g
Protéines274mg / g
Total des matières grasses37.1mg / g
Acides gras saturés8.80mg / g
Acides gras monoinsaturés3.30mg / g
Acides gras polyinsaturés25mg / g
Acides gras transnon établie
Tannin99mg / g
La valeur ORAC1573Units
Fer0.12mg / g
Calcium3.28mg / g
Zinc0.04mg / g
Potassium20.5mg / g
Sodium0.05mg / g
Vitamine
β-carotène300g / g
Équivalent rétinol25g / g
La vitamine C1.85mg / g
Vitamine E0.18g / g
Caféine34mg / g
Théophyllinenon établie
Cholestérolnon établie
Nombre de catéchines134mg / g
Epigallocatechin70mg / g
Gallate39mg / g
Epicatéchine15mg / g
Epicatéchine8mg / g
Gallocatechinesnon établie
Gallocatechines1mg / g
Catéchines1mg / g
Catéchinesnon établie
Tous les acides aminés44.7mg / g
L-aspartic7.55mg / g
Acide L-glutamique05.04mg / g
L-aspartic1.89mg / g
L-serine1.57mg / g
L-glutamine1.15mg / g
L-thréonine0.90mg / g
L-arginine6.3mg / g
L-alanine0.62mg / g
L-théanine16.84mg / g
L-tyrosine0.31mg / g
L-valine0.33mg / g
L-méthioninenon établie
γ-acide aminobutyrique0.20mg / g
L-isoleucine0.35mg / g
L-phénylalanine0.50mg / g
L-leucine0.29mg / g
L-lysine0.86mg / g

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