L’augmentation récente de la popularité de Matcha auprès des amateurs et des professionnels de la santé n’est pas surprenante si l’on considère:
- les nombreux avantages pour la santé qu’il offre
- et la sensation de bien-être qu’on ressent après l’avoir bu
Parmi ces avantages, nous aimerions prendre le temps de parler en détail de l’un d’entre eux, le regain d’énergie après une tasse de Matcha.
Qu’est-ce que la L-théanine?
La L-théanine est un acide aminé naturellement présent dans la plante Camellia Sinensis (thé), et c’est ce qui donne au Matcha ses notes légèrement sucrées.
Comparé à tous les autres thés, le thé vert aurait les plus grandes quantités de L-théanine.
Et dans la catégorie du thé vert, le Matcha aurait les concentrations les plus élevées.
Pourquoi Matcha contient-il de la L-théanine?
Le matcha contient jusqu’à cinq fois plus de L-théanine que le thé vert ordinaire (20 mg contre 4 mg) en raison de son processus de croissance.
Environ un mois avant la récolte, il faut couvrir les champs de roseaux ou avec des tissus de couleurs sombres, bloquant finalement environ 90% de la lumière directe du soleil.
Ce processus atténue la photosynthèse dans les feuilles, ce qui préserve la L-théanine et les autres acides aminés du processus.
D’autres variétés de thés verts (à l’exception de Gyokuro qui est également cultivé à l’ombre) sont cultivées en plein air et exposées à la lumière directe du soleil, stimulant ainsi la photosynthèse.
La photosynthèse convertit une partie de la L-théanine en catéchines, un type d’antioxydant, qui rendent les thés plus astringents et moins sucrés que leurs homologues cultivés à l’ombre.
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Quels sont les effets de la L-théanine?
La L-théanine permet à notre corps:d’absorber plus lentement la caféine naturelle du Matcha.
Cela qui se traduit par un gain d’énergie et un état de vigilance de 3 à 6 heures sans les tremblements qui peuvent accompagner les autres boissons contenant de la caféine.
Des études ont montré que la L-théanine
- déclenche également l’activité cérébrale des ondes alpha (un indicateur de la vigilance)
- et stimule la dopamine (le produit chimique naturel du «bien-être» du cerveau)
- augmente simultanément la concentration et l’humeur, tout en réduisant le stress.
Quelle quantité de L-théanine dois-je prendre?
Les résultats des études portant sur la consommation de L-théanine sont mitigés.
Certaines études suggèrent de consommer environ 200 milligrammes de L-théanine par jour, tandis que d’autres suggèrent de limiter la consommation quotidienne à 50-100 milligrammes.
Bien qu’il n’existe actuellement aucune ligne directrice définie sur la quantité de L-théanine:
- la surconsommation doit être évitée .
- et il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé pour toute question spécifique que vous pourriez avoir sur les effets de la L-théanine sur votre corps et votre santé.
Pour votre information, 1 gramme de Matcha contient 19,5 milligrammes de L-théanine, donc une tasse de Matcha (2 grammes) devrait contenir moins de 40 grammes.
Une tasse de matcha juste avant le travail, avant de commencer un projet, avant un discours, avant à peu près n’importe quelle activité qui nécessite un cerveau concentré, se traduit souvent par des performances considérablement améliorées. Sans aucun inconvénient.
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