Le thé blanc glacé est un sujet étrangement controversé pour les buveurs de thé .
Ce thé magnifiquement délicat a un public très fidèle, dont la plupart tourneraient le nez en glaçant leur thé préféré.
D’autres sont prêts à être plus flexibles, déclarant que l’aiguille en argent Bai Hao ne devrait jamais être glacée tandis que Bai Mou Dan est bonne à glacer.
Nous aimons considérer toutes les perspectives et donner aux buveurs de thé les connaissances nécessaires pour choisir leur boisson préférée.
Bien sûr, vous pouvez glacer le thé blanc.
La question est de savoir si vous allez l’aimer glacé.
En bref la méthode pour votre thé blanc glacé : Placez les sachets de thé dans une cruche résistant à la chaleur. Versez 1 litre (4 tasses) d’eau bouillante et laissez infuser pendant 3 à 5 minutes. Retirez les sachets de thé. Ajoutez des quartiers de citron et des brins de menthe dans la carafe. Laissez infuser pendant 1 à 2 minutes, puis servez dans des verres avec des quartiers de citron supplémentaires et de la menthe.
Voici donc trois conseils pour vous aider à préparer du thé blanc glacé
1. Les humains ne savent pas goûter les aliments et les boissons froides.
Le thé blanc non aromatisé de bonne qualité est très subtil avec un léger arôme floral, qui est parfois difficile à détecter lorsqu’il est glacé.
Si vous voulez goûter au Bai Hao Silver Needle à froid, nous vous recommandons vivement la méthode d’infusion à froid.
Cette méthode permet de mieux conserver les arômes floraux qu’une machine à thé glacé traditionnelle ou qu’une infusion à chaud et une infusion sur glace.
2. Les thés blancs aromatisés / mélangés sont parfaits pour la glace.
Les autres ingrédients, comme les baies de sureau lyophilisées ou l’anis étoilé, sont toujours détectables dans le thé froid.
Le thé blanc glacé que nous aimons le plus est le Betsy Ross White.
3. Surveillez vos températures et faites infuser votre thé blanc à froid !
Si vous devez faire un lot rapidement et que vous ne disposez pas des 8 à 10 heures nécessaires pour l’infusion à froid, assurez-vous de faire infuser le thé blanc dans de l’eau à une température inférieure à 85 °C.
Si vous le faites infuser à une température supérieure, il sera amer car vous aurez brûlé votre thé.
Faites donc du thé blanc glacé.
Vous aimerez peut-être cette alternative plus légère à nos traditionnels thés noirs glacés.
Faites-nous part de votre thé blanc glacé préféré dans les commentaires !
Découvrez aussi dans cet article: Comment faire du thé glacé avec des sachets de thé (4 recettes)
