Tout sur le thé turc : la boisson nationale de Turquie (et ses bénéfices)

Les personnes qui ne connaissent pas le pays supposent que la boisson nationale est le café, mais en fait, le thé est la boisson inséparable de la culture turque.

Les femmes, la famille et les amis se rencontrent souvent dans les jardins de thé, tandis que les hommes affluent dans les salons de thé à dominance masculine qui sont le point de ralliement de la plupart des villages et des villes.

En Turquie, le rituel quotidien de la dégustation du thé vous évite de devoir utiliser votre téléphone, Facebook ou tout autre moyen de communication.

C’est toujours une expérience personnelle et, dans la plupart des cas, pour des étrangers, le début d’une belle amitié.

Elle a même son propre proverbe qui la relie à l’amour.

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Comment boire du thé turc

Appelés Cay en turc, de petits verres en forme de tulipe, posés sur des soucoupes rondes, sont utilisés pour boire le thé.

Les Turcs n’ajoutent jamais de lait, mais insistent généralement pour avoir deux cubes de sucre ou plus.

Il suffit alors de le boire lentement pour en apprécier le goût.

Il est plus que probable que des amis turcs vous serviront du thé lorsque vous leur rendrez visite chez eux.

Ils peuvent également vous inviter à les rencontrer dans des jardins de thé qui sont des destinations familiales.

Les salons de thé, généralement situés dans le village ou le centre ville, sont des environnements à prédominance masculine, et il serait extrêmement rare de voir une femme dans l’un d’entre eux.

Les bienfaits du thé turc

En plus d’être une expérience sociale, le thé turc présente de nombreux avantages pour la santé.

Des études menées aux Pays-Bas ont montré que le thé noir aide à réguler les vaisseaux sanguins et le cœur, ce qui réduit le risque d’accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque.

Les flavonoïdes contenus dans le thé noir permettent également de réduire le taux de cholestérol, de stabiliser notre métabolisme et de réduire le risque de diabète.

Comment préparer le thé turc

Traditionnellement, un pot en acier à deux pneus appelé caydanlik est utilisé pour faire du thé turc.

Prenez la plus grande casserole du fond et faites-y bouillir de l’eau sur le feu.

Mettez 2 cuillères à soupe de feuilles de thé dans la casserole du haut et remplissez la avec l’eau bouillante de la casserole du bas.

Posez-la sur la casserole du bas pendant environ 10 minutes

Lorsque vous êtes prêt à servir, remplissez un petit verre en forme de tulipe, au quart ou au tiers de sa hauteur, avec le mélange de thé de la moitié supérieure du caydanlik.

Complétez avec de l’eau claire provenant de la casserole du bas.

Vous pouvez modifier ce mélange selon votre goût, selon que vous aimez le thé fort ou le thé faible .

Ajoutez des morceaux de sucre selon votre goût, puis remuez et buvez.

Thé Caykur Rize

La marque de thé la plus utilisée en Turquie est le Caykur de la région nord-est de Rize.

Cette province, connue comme la capitale du thé du pays, a un climat doux qui convient aux montagnes vertes couvertes de plantations de thé.

Un adulte sur deux travaille dans l’industrie du thé de Rize, qui est le principal commerce de la région, selon les estimations.

Caykur produit de nombreuses variantes de thé bien que le Rize Turist soit le plus vendu.

Si vous êtes dans cette région, visitez les jardins de thé de Caykur pour une infusion rafraîchissante et une vue fantastique sur la ville et ses plantations de thé.

Les autres types de thé turc

Oralet est un thé aux fruits aux saveurs telles que l’orange, la pomme, le citron et la cerise.

Plutôt que d’utiliser les feuilles de thé traditionnelles, la consistance du mélange ressemble à des copeaux utilisés pour décorer les gâteaux.

Il a une couleur vive inhabituelle, un goût fruité et généralement, grâce à sa douceur, ne nécessite pas de sucre supplémentaire.

Généralement vendu sur les marchés hebdomadaires locaux, ce type de thé attire plus les touristes que les Turcs.

Il existe également des tisanes turques, mais il convient de mentionner ici le thé à la pomme.

Il a acquis une réputation dans l’industrie du tourisme comme étant la boisson idéale à offrir aux voyageurs, en particulier pendant que vous faites du shopping.

La vérité est que les Turcs en boivent rarement. Selon eux, la variété noire et sucrée est la seule façon de boire du thé comme un Turc !

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