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Le thé vert et le yerba mate sont deux boissons chaudes qui gagnent rapidement en popularité en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé.

Toutefois, pour une raison quelconque, on les confond souvent.

Mais les deux sont complètement différents, bien qu’ils aient certaines vertus qui doivent être prises en compte.

Réglons une fois pour toutes le débat entre le yerba mate et le thé vert matcha et examinons en profondeur leurs différences afin de voir laquelle serait la meilleure option pour vous.

Origine

Les deux plantes ont des origines complètement différentes.

Thé Matcha
Le thé matcha est un thé japonais obtenu après réduction de ses feuilles en très fine poudre

Le thé Matcha a été introduit au Japon par un moine zen chinois qui a introduit la pratique de la consommation de thé en poudre vers le 13e siècle. C’est de là que provient le matcha sous la forme que nous voyons aujourd’hui.

Yerba Maté
Le maté est une boisson traditionnelle sud-américaine issue de la culture des Amérindiens Guaranis




Le maté est originaire d’Amérique du Sud – du Brésil et du Paraguay pour être exact. Le thé a été découvert et consommé pour la première fois par les tribus Guarani locales qui l’ont ensuite présenté aux missionnaires jésuites venus dans la région.

À l’origine, le maté était versé dans une gourde séchée et bu à travers une paille métallique spéciale qui était ensuite passée de membre de tribu lors d’une cérémonie spéciale.

Goût et apparence

Le thé Matcha est produit en prenant des feuilles de thé vert séchées et en les broyant. 

Sa couleur vive provient de sa méthode de culture unique. 

Chaque feuille est soigneusement éraflée et déveinée, c’est pourquoi la poudre de matcha est si lisse et fine. 

Le thé Matcha a une saveur légèrement astringente avec de légères notes herbacées et végétales, c’est pourquoi il fonctionne très bien pour les usages culinaires et peut être combiné avec d’autres boissons facilement.

Le yerba mate, en revanche, a un goût très astringent qui provient de la forte teneur en tanin des feuilles.

C’est pourquoi il s’agit d’un goût un peu acquis.

De plus, les feuilles ne sont pas déveinées ou égrappées comme le matcha, ce qui donne une texture et un goût plus rugueux. C’est pourquoi il est souvent associé à un agent édulcorant pour le rendre plus agréable au goût.

Préparation

Lorsqu’il s’agit de matcha contre mate, la façon dont ils sont préparés est également très différente.

Le matcha est très polyvalent et peut être mélangé avec de l’eau pour former une sorte de pâte qui peut être diluée dans de l’eau et ensuite bue comme boisson.

Vous pouvez également ajouter de la poudre de matcha aux recettes pour leur donner un goût particulier.

Le maté, en revanche, est préparé comme n’importe quel autre type de thé infusé.

Traditionnellement, le thé doit être infusé dans une gourde creuse puis bu à travers une bombilla, qui est le nom de la paille métallique creuse utilisée à l’origine par les tribus Guarani.

Le Yerba mate n’est pas non plus aussi polyvalent que le thé matcha et n’est pas couramment utilisé à d’autres fins que la boisson, c’est pourquoi nous vous conseillons de ne pas l’utiliser pour la cuisine.

Faits nutritionnels

Le Matcha contient une grande variété de vitamines et de nutriments essentiels, dont le potassium, la vitamine C et le zinc.

Il a également une faible teneur en cholestérol et en vitamines, ce qui en fait un excellent choix si vous essayez de surveiller votre poids.

Le thé Matcha est également riche en antioxydants comme la chlorophylle et les catéchines.

Le maté est également riche en diverses vitamines et nutriments. Il est riche en antioxydants, en théobromine, en théophylline et en acides aminés, qui sont de puissants stimulants que l’on trouve également dans le café, le chocolat et le thé.

Le maté, tout comme le matcha, est également très pauvre en calories et constitue une bonne option pour les personnes suivant un programme de perte de poids.

Teneur en caféine

Le matcha et le mate contiennent tous deux de la caféine, ce qui en fait une excellente option si vous essayez de rester alerte et éveillé toute la journée.

Le matcha contient environ 75 mg de caféine pour une tasse de 200 ml, contre 80 mg pour le maté.

Cependant, le matcha contient également de la L-théanine, qui est très puissante lorsqu’elle est utilisée en combinaison avec de la caféine.

En plus de vous donner une énergie supplémentaire de type zen, la L-Théanine est également connue pour ses propriétés de stimulation du cerveau.

Il a été démontré qu’elle augmente la concentration et la relaxation.

Lorsqu’elle est utilisée avec de la caféine, il a également été démontré qu’elle augmentait considérablement les capacités mentales tout en éliminant certains des effets secondaires courants du café comme les accidents ou le trac.

La L-théanine présente dans le Matcha (mais pas dans le Yerba Mate) est un moyen naturel de faire une combinaison parfaite.

La théanine procure une “relaxation” NON sédative qui fait de la combinaison avec la caféine un incroyable 1-2 coup de poing. Hautement recommandé.

Le maté aide également à contrecarrer les effets secondaires souvent associés à la caféine, bien que certaines personnes prétendent qu’il ne contient pas du tout de caféine, mais plutôt un composé connu sous le nom de “matéine”.

Toutefois, il faut davantage de preuves pour étayer cette affirmation.

De plus, la matteine ne contient pas de L-théanine comme le thé matcha, donc vous n’aurez pas non plus les effets nootropiques.

Propriétés antioxydantes

Le matcha est très riche en antioxydants et il a été démontré qu’il:

  • ralentit la progression des cellules cancéreuses
  • aide à réduire l’inflammation
  • et peut également stimuler le métabolisme. 
  • Il a également été démontré que le matcha réduit considérablement la croissance des bactéries responsables de la plaque
  • et de l’acné sur la peau.

Le gallate d’épigallocatéchine est l’antioxydant le plus abondant dans le thé matcha et est à l’origine de ses propriétés de métabolisme et de perte de poids. 

Ses propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes le rendent également idéal pour la peau et les dents.

Le maté est également riche en antioxydants, mais pas autant que le thé matcha. 

Le principal antioxydant que vous trouverez dans le maté est l’acide chlorogénique et est connu pour sa capacité à ralentir la libération de glucose à l’intérieur du corps et à réduire le cholestérol et la pression artérielle. 

Le maté a également démontré des propriétés de perte de poids en augmentant la dépense énergétique, en contrôlant l’appétit, en améliorant la sensibilité à l’insuline et en brûlant les réserves de graisse.

Propriétés stimulant l’énergie

Le Matcha combine la puissance de la caféine et de la L-Théanine, ce qui augmente la vigilance, améliore l’humeur, favorise la concentration et stimule l’énergie sur une longue période.

Des études ont montré que le matcha pouvait augmenter la production d’énergie jusqu’à 8 % et qu’il pouvait maintenir une concentration et des niveaux d’énergie élevés pendant une période pouvant aller jusqu’à 8 heures.

Le matcha peut également aider à améliorer l’endurance et les performances, ce qui en fait un excellent complément pour les athlètes également.

Le maté est également très utile pour augmenter le niveau d’énergie.

Il peut stimuler la vigilance et la concentration sans provoquer d’accident, car sa concentration en caféine est nettement inférieure à celle du café.

Le maté est également excellent pour les athlètes car il augmente la dépense d’énergie et réduit la fatigue.

Aide à la perte de poids

Le Matcha et l’Yerba Maté aide à la perte du poids

La forte concentration de Matcha dans l’EGCG est ce qui le rend si puissant pour les personnes qui tentent de gérer leur poids.

Le Matcha peut augmenter votre taux métabolique jusqu’à 40 % et votre capacité à convertir la graisse en énergie de 17 %.

Il a également été démontré qu’il réduit l’accumulation et l’absorption des graisses, en particulier dans la région abdominale.

Une étude particulière a révélé que l’utilisation du thé matcha dans le cadre d’un programme d’exercice physique pouvait augmenter la quantité de graisse brûlée de 89%.

Le matcha est également connu pour réduire le cholestérol sanguin, ce qui peut aider à prévenir les maladies cardiaques et l’obésité.

Le maté est également excellent pour perdre du poids grâce à ses propriétés et au fait qu’il stimule les dépenses énergétiques et augmente la capacité de votre corps à brûler les graisses.

Ses Bienfaits sur le soin de la peau

Ses Bienfaits sur le soin de la peau
Bienfaits Matcha et yerba Maté sur le soin de la peau

Le matcha et le thé vert ont tous deux des effets bénéfiques étonnants sur la peau.

Le matcha est de plus en plus présent dans les produits de soins de la peau et nous pouvons nous attendre à en voir d’autres.

L’une des raisons pour lesquelles le thé matcha fonctionne si bien pour les soins de la peau est due à ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires.

Il a également été démontré que le thé matcha réduit la quantité de dommages causés par les rayons UV, ce qui peut ralentir

  • le vieillissement
  • réduire l’acné
  • et aider à prévenir le cancer de la peau.

L’EGCG améliore également l’hydratation et la circulation sanguine de la peau, ce qui peut améliorer la structure de la peau. Vous pouvez bénéficier des bienfaits du matcha en le buvant ou en l’appliquant directement sur votre peau.



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