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thé à la mélisse
La mélisse est connue par ses propriétés sedatives

Le thé à la mélisse offre une saveur vive et acidulée qui fait de cette tisane un succès instantané. 

Communément appelé thé Melissa, cette boisson exquise se marie bien avec une variété d’herbes et d’édulcorants afin que vous puissiez jouer la saveur et découvrir de nouveaux goûts.

Ici, nous vous montrerons les bases du thé à la mélisse et comment vous pouvez préparer une tasse avec de la mélisse maison. 

Vous en apprendrez plus sur les bienfaits pour la santé, le profil de saveur et les techniques de récolte afin de préparer la meilleure tasse de thé à la mélisse. 

Lisez la suite pour trouver nos recettes préférées de mélisse et découvrez la saveur de ce thé citronné et mentholé.

Bonus : Découvrez ici les top 6 des tisanes pour mieux dormir.

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Qu’est-ce que le thé à la mélisse?

La tisane de mélisse est une tisane fabriquée à partir de la plante connue sous le nom botanique Melissa officinalis . La plante est aussi fréquemment appelée baume commun et menthe baume.

La mélisse a une longue histoire d’utilisation culinaire qui remonte à l’époque des Grecs anciens. 

La mélisse est originaire d’Europe et d’Afrique le long de la région méditerranéenne. Il est utilisé depuis des siècles dans cette région comme remède naturel à base de plantes.

Certains avantages supposés pour la santé du thé à la mélisse comprennent:

  • la réduction du stress,
  • la prévention des infections
  • et un meilleur sommeil. 

Des études montrent également que le thé à la mélisse peut aider à réduire l’anxiété et la dépression en ciblant le système nerveux . 





Des recherches supplémentaires montrent que la consommation de thé à la mélisse peut aider à réduire la pression artérielle et à protéger le cœur contre les maladies cardiovasculaires graves.

Pour en savoir plus sur les bienfaits de thé à la mélisse, cliquez ici.

Saveur

La mélisse appartient à la famille de la menthe et présente une saveur d’agrumes rafraîchissante avec des notes de menthe. Ce thé offre une saveur citronnée vive et acidulée. 

Cette tisane à base de plantes bénéficie de l’ajout de miel brut d’abeilles, de sirop d’agave et d’une pincée de jus de citron.

Comment récolter des feuilles de mélisse pour le thé

Le thé à la mélisse fait maison peut être préparé à partir de feuilles fraîches ou de feuilles séchées directement à partir de plantes de mélisse dans votre propre jardin. 

bienfaits de thé à la mélisse
Le thé à la mélisse est réputé par ses vertus médicinales

Si vous choisissez d’utiliser des feuilles séchées, voici les étapes à suivre:

  1. Commencez par récolter des feuilles fraîches de la plante. Ne récoltez que les feuilles de mélisse biologique [plantes pour conserver la saveur naturelle et éviter les effets secondaires négatifs des produits chimiques et des engrais. Il est préférable de récolter les feuilles juste avant que la plante ne commence à fleurir. Les plantes ont la plus grande quantité d’antioxydants sains et d’huiles essentielles à ce moment, ce qui donne une meilleure saveur. La saison de récolte a généralement lieu à la fin du printemps ou au début de l’été, mais peut varier selon votre région et votre climat.
  2. Coupez les feuilles de mélisse à la tige juste au-dessus de la deuxième rangée de feuilles. L’élagage de la plante de cette façon encouragera la croissance de nouvelles pousses, augmentant ainsi le potentiel de rendement de récolte. 
  3. Rincez les feuilles de mélisse fraîche à l’eau froide et disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez également rassembler les feuilles en paquets et les suspendre pour les sécher en les attachant à une corde à linge. 
  4. Une fois complètement sec, stockez les feuilles séchées dans un récipient hermétique ou un sac en papier brun et laissez dans un endroit sombre. 

La mélisse séchée peut être conservée pendant plusieurs mois tout en conservant une saveur de premier ordre.

Recettes de thé à la mélisse

Thé à la mélisse maison

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe de feuilles de mélisse sèche (ou deux cuillères à soupe de feuilles fraîches)
  • 300 ml d’eau bouillante
  • Miel, sucre, agave (FACULTATIF)
recette de thé à la mélisse
Le thé à la mélisse est naturellement sans caféine

Instructions:

1. Ajoutez les herbes fraîches dans une passoire à thé ou une boule à thé et placez-les dans une tasse à thé de taille standard.

2. Portez l’eau à ébullition dans une bouilloire à température contrôlée ou une grande casserole sur la cuisinière.

3. Versez l’eau chaude dans la tasse de thé et laissez infuser les feuilles de mélisse pendant 5 à 10 minutes.

4. Retirez la passoire à thé et adoucissez avec du miel, du sucre ou de l’agave si vous le souhaitez.

Thé solaire à la mélisse

Ingrédients:

  • Grand récipient en verre
  • 4 cuillères à soupe de feuilles de mélisse séchées
  • 1 Litre d’eau fraîche
  • Lumière du soleil

Instructions:

1. Remplissez le récipient en verre d’eau froide et ajoutez les feuilles de mélisse.

2. Placez le récipient à l’extérieur en plein soleil. Laissez agir 3 à 4 heures pour laisser infuser le thé.

3. Versez directement dans des tasses à thé et servez avec des glaçons pour un délicieux thé glacé.

Thé aux pommes, cayenne et mélisse





Ajoutez un peu de feu à votre expérience de boire du thé avec cette recette qui comprend une pincée de poivre de Cayenne pour égayer les choses.

Ingrédients:

  • 1 cuillère à café de feuilles de mélisse séchées
  • 1 cuillère à café de thé aux épices et aux feuilles de pomme
  • 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
  • 1/4 tasse de jus de pomme ou de pomme fraîchement mélangée

Instructions:

1. Portez l’eau à ébullition dans une grande casserole sur la cuisinière ou dans une bouilloire.

Apprenez ici la température de l’eau et la durée d’infusion idéales pour le thé.

2. Ajoutez le poivre de Cayenne et les feuilles de thé et laisser infuser 5 à 10 minutes.

3. Ajoutez la pomme confuse dans une tasse de thé et versez le mélange de thé sur le dessus.

4. Bien mélangez et savourer la saveur de citron piquée par la nature épicée du poivre de Cayenne et sucrée par la douce saveur de pomme.

Intéressé par la préparation de thé, découvrez ici une recette de thé vert.

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Thé acidulé et savoureux à la mélisse

Que vous choisissiez de faire du thé à la mélisse avec des feuilles séchées ou fraîches, vous êtes sûr d’apprécier le délicieux profil de saveur de cette boisson. 

Associez-le à vos herbes médicinales préférées ou adoucissez-le en utilisant une pincée de miel ou une cuillère à café de sucre.

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