Le thé boba, ou thé à bulles, est juste un mélange de quelques ingrédients pour créer une boisson glacée amusante. 

De petites perles de tapioca foncées parsèment le fond de cette boisson tandis que des ajouts de lait, d’édulcorants et de fruits donnent une touche inhabituelle aux recettes traditionnelles. 

Ces thés sont si populaires dans les pays asiatiques comme le Japon qu’il existe des boutiques de thé à bulles dédiées uniquement à des concoctions uniques de cette boisson.

Vous n’avez pas à vous rendre dans un magasin de thé de fantaisie ou dans votre café local pour mettre la main sur cette boisson crémeuse. Vous pouvez faire du thé à bulles directement dans votre propre cuisine sans trop de tracas ou d’ingrédients. 

Pour toutes les recettes de boba, vous aurez besoin de perles de tapioca

Ceux-ci sont disponibles en ligne ou dans votre supermarché asiatique local. 

Vous aurez également besoin d’une large paille pouvant accueillir les perles de tapioca lors de la consommation. 

Découvrez nos recettes faciles de boba fait maison et dégustez en quelques minutes!

D’abord, jetez un coup d’oeil sur les 8 meilleurs thés pour reduire le stress.

Qu’est-ce que le Boba ou le thé à bulles?

Le thé à bulles est un aliment de base de la plupart des salons de thé de nos jours. Le boba est unique en raison de son utilisation de perles de tapioca noires moelleuses

Le thé Boba est originaire de Taïwan et y a gagné en popularité dans les années 1980. 

Il est partout, du quartier chinois aux marchés de l’alimentation de rue thaïlandais et aux plantations de thé haut de gamme. 

Au cours des 10 dernières années, ce thé taïwanais est devenu de plus en plus populaire en Europe et aux États-Unis.

Le thé à bulles original a été fabriqué à partir de graines de basilic de cubes de gelée au lieu des perles de tapioca noires utilisées aujourd’hui. 

La plupart des thés boba sont mélangés avec du lait mousseux pour former une boisson délicieusement délicieuse et amusante pour toute la famille.

Conseils pour faire du boba

Apprendre à faire du thé à bulles n’est pas compliqué une fois que vous maîtrisez quelques techniques clés. 

  1. La bonne chose à propos du boba est que vous pouvez faire cuire de grandes quantités de perles de tapioca et les conserver pour plus tard. De cette façon, vous avez toujours des perles cuites à portée de main pour faire cette boisson amusante.
  2. Une fois les perles cuites, séparez celles que vous souhaitez utiliser immédiatement de celles que vous souhaitez conserver plus tard. 
  3. Ajouter du sirop de sucre tel que du sirop simple pour conserver les perles de tapioca supplémentaires. 
  4. Placez-les dans un contenant hermétique et conservez-les à température ambiante. Ne conservez pas les perles de tapioca au réfrigérateur ou au congélateur.

La plupart des perles de tapioca que vous achetez dans une épicerie ou un magasin de thé asiatique seront livrées avec des instructions de cuisson. 

En général, vous devez utiliser environ 7 portions d’eau pour 1 portion de perles de tapioca. 

Le temps de cuisson des perles de boba est généralement d’environ 10 minutes à feu vif. 

La préparation du thé à bulles peut aller de 40 minutes à une heure si vous faites cuire les perles de tapioca. 

Le temps total est beaucoup plus court si vous faites cuire de grandes quantités de perles de tapioca et les réfrigérez pour une utilisation ultérieure.

Cela varie en fonction de l’élévation, donc faites cuire les perles jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses et molles. 

Pour conserver les perles pour une utilisation ultérieure, suivez le temps de cuisson initial avec 30 minutes à feu moyen. 

Remuer de temps en temps pour empêcher les perles de coller au fond de la casserole.

Recette simple de thé aux bulles

Recette thé boba
Thé boba simple

Ingrédients:

  • 1 tasse de perles de tapioca boba
  • 7 tasses d’eau
  • 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop de sucre
  • 1 tasse de thé
  • La glace

Étape 1: Cuire les perles de tapioca

  • Commencez par porter l’eau à ébullition rapide à feu vif. 
  • Ajouter les perles de boba à l’eau bouillante et cuire 10 minutes ou jusqu’à tendreté. 
  • Pour conserver les perles pour plus tard, baissez à feu moyen et laissez les perles cuire dans l’eau chaude pendant 30 minutes supplémentaires.

Étape 2: Rincer les perles

Vous devez rincer les perles de tapioca après qu’elles soient bouillies pour préserver la texture et la saveur. 

Utilisez une passoire à mailles fines pour filtrer les perles avant de les ajouter dans un petit bol. 

Si vous prévoyez de stocker des perles en excès, laissez-les refroidir à température ambiante avant de sceller le récipient. Ajouter le miel ou le sirop de sucre.

Étape 3: ajouter du thé

Préparez du thé en utilisant des sachets de thé ou du thé en feuilles et une tasse d’eau. 

Pour les thés noirs , infusez entre 90° et 100°.

Infusez les thés verts entre 70° et 80°.

Laissez le thé refroidir à température ambiante avant d’ajouter les perles. 

Utilisez 1 sachet de thé pour du thé boba de force standard ou optez pour 2 sachets de thé pour une saveur plus forte.

Étape 4: Garnir

Ajoutez 3 à 4 glaçons dans un grand verre. 

Pour de plus grandes portions ou des quantités de la taille d’un pichet, quadruple simplement cette recette. 

Ajoutez une tasse de glace entière pour garder la boisson fraîche au soleil de midi si vous la servez lors d’un brunch en plein air. 

Donnez du flair à votre thé boba en le garnissant d’une tranche de citron. 

Sirotez une large paille et profitez de la nature moelleuse des perles de boba et du goût sucré du thé.

Recette de thé au lait moussant

Thé boba moussant recette
Le thé aux perles, aussi appelé zenzou, boba ou thé aux bulles par calque de l’anglais bubble tea, est une boisson originaire de Taïwan

Ingrédients:

  • 1 tasse de perles de tapioca boba
  • 7 tasses d’eau
  • 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop de sucre
  • 1 tasse de thé noir ou de thé vert
  • 1/2 tasse de lait
  • La glace

Étape 1: Cuire et rincer les perles de tapioca

Suivez les instructions de la simple recette de thé boba pour cuire et rincer les boules de tapioca.

Étape 2: ajouter du thé et du lait

Préparez et ajoutez du thé de la même manière que pour un simple thé boba. Vous pouvez utiliser:

  • du lait ordinaire ou des substituts tels que le lait de riz et le lait d’amande. 
  • du lait concentré: cette variété est plus épaisse et plus luxueuse en termes de saveur et de texture. Il est corsé et ressemble plus à un shake.

Étape 3: Servir et déguster

Ajouter de la glace et servir le thé au lait boba dans de grands verres

Thé aux bulles infusé aux fruits

Faites passer votre thé à bulles au niveau supérieur en ajoutant des fruits à ce plat populaire. 

Les options ici sont infinies. 

Préparez du thé à bulles à la mangue, du thé à bulles aux fraises ou même du thé à bulles à l’orange. 

Trouvez simplement vos fruits préférés et suivez la recette ci-dessous pour un thé aux bulles fruité en quelques minutes. 

Vous pouvez également remplacer le jus de fruits par de vrais fruits si vous le souhaitez et ajouter de la glace pour en faire un smoothie.

Ingrédients:

Reccette thé boba ou thé à bulles
Le thé boba se déguste aussi fruité
  • 1 tasse de perles de tapioca boba
  • 7 tasses d’eau
  • 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop de sucre
  • 1 tasse de thé
  • 1 tasse de fruits frais
  • Du lait
  • La glace

Étape 1: Cuire et rincer les perles Boba

Suivez les instructions ci-dessus pour préparer les perles de tapioca.

Étape 2: Mélanger les ingrédients

Mélanger les fruits, le miel, le lait et la glace dans un mélangeur ou un shaker.

Étape 3: Garnir et servir

Verser dans un grand verre et ajouter de la glace. 

Décorez de quelques fruits ou ajoutez une feuille de menthe.

Amusez-vous avec Boba

Faire du thé boba à la maison est facile. Cette boisson ravira les enfants et les adultes avec sa saveur fraîche et ses perles de boba moelleuses. 

Jouez avec les saveurs et essayez de nouvelles combinaisons de fruits pour plus de fun aux mélanges standard. 

Essayez les thés verts comme le matcha ou les thés noirs classiques pour une saveur plus robuste ou allez fruité et floral avec du thé à l’ hibiscus ou à la camomille.

Différents types d’édulcorants comme le crémier affectent la saveur du thé. 

Utilisez du miel et de la cassonade pour des saveurs plus terreuses. 

Utilisez des sirops de sucre si vous préparez de vieilles perles avec de l’eau froide, car les sucres blancs granulés ne se dissolvent pas bien.