Bonus Offert : Thé Nouvelle Génération (Ce Que Vous Devez Vraiment Savoir Pour ne Pas Passer à Côté)
Le thé vert est l’une des boissons les plus populaires au monde.
Il offre divers avantages potentiels pour la santé, tels que la perte de poids et l’amélioration de la santé cardiaque
Le Matcha, une variété particulière de thé vert, est commercialisé comme étant encore plus sain que les autres types de thé.
Il est cultivé et préparé différemment des autres thés verts. De plus, la feuille de thé entière est consommée.
Cependant, vous vous demandez peut-être si le matcha est à la hauteur du battage médiatique.
Cet article explique si le matcha est plus sain que les autres thés verts.
Le Matcha est préparé lorsque les feuilles de thé vert sont broyées à la pierre pour en faire une fine poudre. Le thé vert Matcha est considéré comme l’un des thés verts les plus sains car la feuille entière est consommée par les buveurs de thé.
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Qu’est-ce que le Matcha ?
Le Matcha et le thé vert ordinaire proviennent tous deux de la plante Camellia sinensis, qui est originaire de Chine.
Les théiers sont protégés de la lumière du soleil pendant environ 20 à 30 jours avant la récolte.
L’ombre déclenche une augmentation des niveaux de chlorophylle, ce qui donne aux feuilles une teinte verte plus foncée et augmente la production d’acides aminés.
Après la récolte, les tiges et les nervures sont retirées des feuilles. Elles sont ensuite broyées à la meule de pierre pour obtenir une fine poudre vert vif appelée matcha.
Comme la poudre de feuilles entières est ingérée, le matcha est encore plus riche en certaines substances – comme la caféine et les antioxydants – que le thé vert.
Une tasse (237 ml) de matcha standard, préparée à partir de 4 cuillères à café de poudre, contient généralement environ 280 mg de caféine.
Ce chiffre est nettement supérieur à celui d’une tasse (237 ml) de thé vert ordinaire, qui fournit 35 mg de caféine.
Cependant, la plupart des gens ne boivent pas une tasse entière (237 ml) de matcha en une seule fois en raison de sa forte teneur en caféine.
Lire ici : Quelle quantité de caféine contient le Matcha?
Il est plus courant de boire de 59 à 118 ml de matcha. La teneur en caféine varie également en fonction de la quantité de poudre que vous ajoutez.
Le matcha, qui peut avoir un goût herbacé et amer, est souvent servi avec un édulcorant ou du lait.
La poudre de matche est également populaire dans les smoothies et les pâtisseries.
Comment est-il préparé ?
Alors que le thé ordinaire est fait à partir de feuilles infusées, le matcha est fait à partir de feuilles entières moulues.
Il est généralement préparé selon la méthode traditionnelle japonaise.
Le thé est mesuré avec une cuillère en bambou, ou shashaku, dans un bol à thé chauffé appelé chawan.
On ajoute ensuite de l’eau chaude (environ 70°C) dans le bol. Le thé est fouetté à l’aide d’un fouet spécial en bambou, appelé chasen, jusqu’à ce qu’il devienne lisse avec de la mousse sur le dessus.
Le Matcha peut être préparé en plusieurs consistances :
- Standard. La plupart des gens mélangent une cuillère à café de poudre de matcha avec 59 ml d’eau chaude.
- Usucha (fine). Cette version plus fine utilise environ une demi-cuillère à café de matcha mélangée à 89-118 ml d’eau chaude.
- Koicha (épais). Parfois utilisée dans les cérémonies japonaises du thé, cette version épaisse prend 2 cuillères à café de matcha pour 30 ml d’eau chaude. Il n’y a pas de mousse, et il faut un matcha de qualité supérieure.
N’oubliez pas que vous n’avez pas besoin d’équipement spécial pour faire une bonne tasse de matcha. Une tasse, une cuillère à café et un petit fouet suffisent.
Avantages du Matcha pour la santé
Le matcha étant simplement une variété de thé vert, il présente la plupart des mêmes avantages pour la santé.
Cependant, le matcha étant plus concentré en antioxydants, une seule tasse (237 ml) peut équivaloir à environ 3 tasses (711 ml) de thé vert ordinaire.
Les études humaines sur le matcha en particulier sont limitées, mais des études animales suggèrent qu’il peut réduire le risque de dommages aux reins et au foie tout en abaissant les niveaux de sucre, de triglycérides et de cholestérol dans le sang.
Voici les principaux avantages pour la santé associés à la consommation de thé vert matcha.
Plein d’antioxydants
Les antioxydants alimentaires neutralisent les radicaux libres dans votre corps, protégeant ainsi les cellules et les tissus contre les dommages.
Le matcha est très riche en antioxydants, en particulier en catéchines. Sa catéchine la plus puissante est l’épigallocatéchine gallate (EGCG).
L’EGCG a fait l’objet de nombreuses études. Il peut combattre l’inflammation dans votre corps, aider à maintenir la santé des artères et favoriser la réparation des cellules.
De plus, les thés à feuilles entières contiennent plus d’antioxydants que les sachets de thé ou les produits prêts à boire.
Une étude a montré que le matcha contient jusqu’à 137 fois plus d’antioxydants qu’une variété de thé vert de qualité inférieure et jusqu’à 3 fois plus d’antioxydants que d’autres thés de qualité supérieure.
Peut réduire votre risque de maladie cardiaque
Les maladies cardiaques sont la plus grande cause de décès dans le monde. De nombreux facteurs sont connus pour augmenter le risque de maladie cardiaque.
La consommation de thé vert peut contribuer à améliorer plusieurs de ces facteurs de risque, notamment le cholestérol total, le LDL (mauvais cholestérol), les triglycérides et le taux de sucre dans le sang
De plus, le thé vert peut protéger contre l’oxydation du LDL (mauvais) cholestérol, un autre facteur de risque majeur de maladie cardiaque.
Des études montrent que les personnes qui boivent du thé vert ont jusqu’à 31% de risque en moins de maladies cardiaques que celles qui n’en boivent pas.
Cela est principalement dû aux antioxydants et aux composés végétaux du thé vert, que l’on trouve en quantité encore plus importante dans le matcha.
Peut aider à la perte de poids
Le thé vert a souvent été associé à la perte de poids.
En fait, c’est un ingrédient courant dans de nombreux compléments alimentaires pour la perte de poids.
Des études sur l’homme révèlent que le thé vert augmente le nombre total de calories brûlées en stimulant le taux métabolique. Il a également été démontré qu’il augmente la combustion sélective des graisses jusqu’à 17 %.
Cependant, il faut garder à l’esprit que le thé vert n’est qu’une toute petite pièce du puzzle de la perte de poids – et toutes les études ne s’accordent pas à dire qu’il aide.
Une étude récente a conclu que les effets du thé vert sur la perte de poids sont si faibles qu’ils n’ont pas d’importance clinique.
Peut favoriser la détente et la vigilance
En plus d’être une grande source d’antioxydants, le thé vert contient un acide aminé unique appelé L-théanine.
En fait, le matcha présente un taux de L-théanine beaucoup plus élevé que les autres types de thé vert.
La L-théanine peut augmenter les ondes alpha dans votre cerveau. Ces ondes sont liées à la relaxation mentale et peuvent aider à combattre les signaux de stress.
La L-théanine modifie également les effets de la caféine dans votre corps, augmentant la vigilance sans provoquer la somnolence qui suit souvent la consommation de café.
Ainsi, le thé matcha peut donner un effet plus doux et plus durable que le café.
La L-théanine peut également augmenter le nombre de substances chimiques qui contribuent à la sensation de bien-être dans votre cerveau, ce qui améliore l’humeur, la mémoire et la concentration.
De plus, des études indiquent que le thé vert en poudre peut améliorer les fonctions cérébrales et réduire le déclin mental lié à l’âge chez les personnes âgées.
Effets secondaires
Certains effets secondaires et risques sont associés à la consommation de matcha.
Le matcha étant très concentré en substances bénéfiques et nocives, il est généralement déconseillé d’en boire plus de 2 tasses (474 ml) par jour.
Contaminants
En consommant de la poudre de matcha, vous ingérez réellement la feuille de thé entière – avec tout ce qu’elle contient.
Les feuilles de matcha peuvent contenir des contaminants – notamment des métaux lourds, des pesticides et du fluor – provenant du sol dans lequel pousse la plante.
L’utilisation de matcha organique peut réduire le risque d’exposition aux pesticides, mais même les feuilles organiques peuvent contenir des substances provenant du sol qui sont nocives lorsqu’elles sont ingérées en grande quantité.
Toxicité pour le foie et les reins
Le Matcha contient environ trois fois plus d’antioxydants que le thé vert ordinaire de haute qualité.
Ainsi, 2 tasses (474 ml) de matcha peuvent fournir des quantités de composés végétaux égales à 6 tasses (1,4 litre) d’autres thés verts de haute qualité.
Bien que la tolérance individuelle varie, des niveaux élevés de composés végétaux trouvés dans le matcha peuvent provoquer des nausées et des symptômes de toxicité hépatique ou rénale.
Certains individus ont montré des signes de toxicité hépatique après avoir consommé seulement 6 tasses (1,4 litres) de thé vert par jour pendant 4 mois – soit environ 2 tasses (474 ml) de matcha par jour.
Les 9 meilleurs thés verts de 2020
Meilleur résultat : The Republic of Tea People’s Green Tea
Si vous recherchez une tasse de thé rafraîchissante et délicate qui combine le parfait équilibre entre les notes sucrées et les notes de noix, ne cherchez pas plus loin que People’s Green Tea de The Republic of Tea.
The Republic of Tea récolte ses feuilles de thé vert en Chine, d’où le thé vert est originaire, et utilise un traitement minimal pour créer un produit fini assez lisse pour satisfaire à la fois les connaisseurs de thé vert et ceux qui sirotent du thé vert juste pour ses bienfaits sur la santé.
Meilleur thé en vrac : Organic Darjeeling Green Loose Leaf Tea
Si vous préférez le thé vert en vrac aux options préemballées, le Organic Darjeeling Green Loose Leaf Tea de Thrive Market a gagné à juste titre la meilleure place pour le thé vert en feuilles détachées.
Non seulement le thé est biologique, mais les feuilles sont également cueillies à la main et proviennent de façon éthique de fermiers locaux.
Chaque paquet contribue donc à soutenir les petites communautés de l’Himalaya, où le thé est récolté.
Meilleur produit biologique : Buddha Teas Organic Sencha Green Tea
Il y a beaucoup de thés biologiques, mais le thé vert Buddha Tea Organic Sencha Green Tea s’est vu décerner la place de meilleur thé vert biologique pour plusieurs raisons.
Bien sûr, son goût frais et délicat est l’une des plus importantes.
Mais c’est aussi parce que c’est un thé riche en flavonoïdes qui est fait sans aucun colorant artificiel, conservateur ou additif.
Meilleur thé sans caféine : Traditional Medicinals Organic Green Tea with Ginger
En ce qui concerne les boissons contenant de la caféine, le thé vert est assez peu annoncé.
Une tasse de 230 ml contient environ 30 milligrammes de caféine.
À titre de comparaison, une tasse de café de même taille contient 95 milligrammes alors que le thé noir en contient environ 50 milligrammes.
Mais même si le thé vert ne contient pas beaucoup de caféine au départ, si vous êtes vraiment sensible à ce stimulant, vous pourriez chercher une option de thé vert avec encore moins de caféine.
C’est là qu’intervient le thé vert biologique au gingembre de Traditional Medicinals.
Meilleur pour les voyages : PIQUE Tea Organic Jasmine Green Tea
Pique est un innovateur dans le monde du thé, créant des cristaux de thé faciles à transporter et solubles dans l’eau chaude et froide.
Chaque boîte de thé vert au jasmin biologique contient 14 sachets individuels que vous pouvez mélanger à de l’eau chaude ou verser directement dans une bouteille d’eau et agiter pour obtenir un thé glacé, ce qui en fait un choix parfait pour tous ceux qui sont constamment en déplacement.
Meilleur matcha : Encha Ceremonial Grade Organic Matcha Green Tea
Une annonce de tous les meilleurs thés verts ne serait pas complète sans au moins une option de thé vert matcha.
Le matcha, qui signifie littéralement “thé en poudre”, est un type de thé vert obtenu en prenant de jeunes feuilles de thé, en les séchant et en les broyant pour en faire une poudre.
Vous pouvez ensuite mélanger cette poudre à de l’eau chaude ou à votre lait préféré ou à un substitut de lait non laitier si vous voulez faire un café au thé vert.
Meilleur thé glacé : Pure Leaf Unsweetened Green Tea
La plupart des thés glacés préemballés sont pleins de sucre ou d’édulcorants artificiels, mais le thé vert non sucré Pure Leaf n’est pas comme la plupart des autres. Non seulement il est totalement dépourvu de sucre, mais il n’est composé que de trois ingrédients : du thé vert infusé, de l’acide ascorbique et un arôme naturel.
Et le thé est vraiment infusé à partir de feuilles de thé fraîches qui sont cueillies à la fleur de l’âge. Aucune poudre ni aucun concentré n’est utilisé ici.
Cette simplicité lui donne une saveur nette et croquante qui a le même goût que le thé fraîchement infusé que vous prépareriez chez vous.
Meilleure saveur : GT’s Kombucha, Cosmic Cranberry
Si vous n’êtes pas un grand fan du thé vert ordinaire, mais que vous cherchez quand même un moyen d’en récolter les bienfaits pour la santé, le Living Foods Cosmic Cranberry Kombucha de GT est fait pour vous.
GT’s combine une base de thé vert, de thé noir et de jus de kiwi avec du pur jus de canneberge non sucré pour créer un thé fermenté légèrement sucré qui est susceptible de plaire à tous les palais, même à ceux qui sont opposés au thé.
Pour adoucir encore plus l’affaire, en plus de tous les bienfaits du thé vert pour la santé, le kombucha est riche en probiotiques, ou bonnes bactéries, qui sont créés pendant le processus de fermentation.
Ces probiotiques contribuent à la bonne santé de l’intestin et peuvent même aider à renforcer votre système immunitaire.
Le meilleur pour la perte de poids : Yogi Green Tea Blueberry Slim Life
Le thé vert est très prisé comme aide naturelle à la perte de poids et, si c’est votre objectif principal, Yogi vous permet de réduire vos options un peu plus facilement.
Alors que tous les thés verts contiennent de l’EGCG, le composé dont on dit qu’il vous aide à perdre du poids, le thé Yogi Green Tea Blueberry Slim Life va plus loin dans le soutien à la perte de poids.
Cette option combine le thé vert avec l’extrait de fruit de Garcinia Cambogia et les racines de Ginseng et d’Eleuthero, des composés naturels qui, selon le fabricant, stimulent l’énergie et augmentent l’endurance lorsque vous combinez le thé avec un programme de perte de poids qui comprend de l’exercice et une bonne nutrition.
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Bonus Offert : Thé Nouvelle Génération (Ce Que Vous Devez Vraiment Savoir Pour ne Pas Passer à Côté)
Il a été démontré que le thé vert améliore la circulation sanguine et réduit le cholestérol. Un examen de nombreuses études réalisé en 2013 a révélé que le thé vert aidait à prévenir toute une série de problèmes cardiaques, de l’hypertension artérielle à l’insuffisance cardiaque congestive. Ce qui est bon pour le cœur est généralement bon pour le cerveau ; votre cerveau a également besoin de vaisseaux sanguins en bonne santé.
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Il a été rapporté que des extraits de thé vert peuvent causer des problèmes de foie et de reins dans de rares cas. La consommation de thé vert est POSSIBLEMENT DANGEREUSE lorsqu’elle est prolongée ou à forte dose (plus de 8 tasses par jour). La consommation de grandes quantités de thé vert peut provoquer des effets secondaires en raison de la teneur en caféine.
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Boire régulièrement du thé vert peut vous aider à perdre du poids et à réduire vos risques de contracter plusieurs maladies, notamment le diabète, les maladies cardiaques et le cancer. Boire trois à cinq tasses de thé vert par jour semble être la meilleure solution pour en tirer le maximum de bienfaits pour la santé.
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Tôt le matin peut être un bon moment pour boire du thé vert car votre métabolisme est le plus élevé, ce qui peut être stimulé par une bonne tasse de thé vert chaud. Il est également bon de boire du thé vert le soir, car c’est à ce moment que votre métabolisme a tendance à baisser, ce qui pourrait être votre dernière chance de prolonger votre métabolisme en baisse”.
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Les propriétés anti-inflammatoires du thé vert peuvent aider à réduire les irritations, les rougeurs et les gonflements de la peau. L’application de thé vert sur la peau peut également apaiser les petites coupures et les coups de soleil. En raison de ses propriétés anti-inflammatoires, des études ont également montré que le thé vert topique est un remède efficace contre de nombreuses affections dermatologiques.
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