Bonus Offert : Choisir VOTRE Thé Idéal (Voici LA Méthode Pas à Pas)
Voici une tasse de chai qui fait rêver. Il est crémeux, sans produits laitiers, naturellement sucré, sans caféine et parfaitement épicé.
Mais comme nous avons joué davantage avec la personnalisation des épices et le perfectionnement de la saveur, nous avons proposé cette version, qui utilise du gingembre frais et des épices entières.
Comment faire de l’authentique Masala Chai, comme on le fait en Inde, en utilisant des épices entières.
Laissez-nous vous montrer à quel point cette recette est simple et pas intimidante.
Cette recette de masala chai est l’équilibre parfait entre épicé et sucré. Et il se rassemble en seulement 25 minutes avec 8 ingrédients dans 1 pot.
Masala chai est une boisson de thé aromatisée faite en brassant du thé noir avec un mélange d’épices et d’herbes indiennes aromatiques. Originaire du sous-continent indien, la boisson a gagné en popularité dans le monde entier, devenant une caractéristique de nombreux cafés et salons de thé.
Qu’est-ce que Masala Chai?
Le masala chai est un thé crémeux et épicé qui est le plus populaire en Inde mais qui est de plus en plus apprécié dans le monde entier.
La principale différence entre le chai et le masala chai est que le masala chai comprend des épices, tandis que le chai est simplement du thé et du lait.
Chai est généralement composé de quatre composants:
- Thé noir (nous préférons le thé en sachet ou en feuilles, décaféiné si possible)
- Lait (nous sommes allés sans produits laitiers avec de la noix de coco et / ou de la noix de cajou)
- Édulcorant (nous sommes allés chercher un peu de sirop d’érable)
- Épices (gingembre, cannelle, clou de girofle, cardamome, poivre noir)
Les épices varient selon la recette, mais notre combinaison préférée est
- la cannelle
- la cardamome
- le poivre noir
- les clous de girofle
- et le gingembre.
Comment faire du thé Chai
Notre version inspirée commence par écraser légèrement les épices dans un mortier et un pilon (ou une planche à découper et une poêle lourde feront l’affaire!).
Le fait d’écraser légèrement les épices les ouvre davantage et donne une infusion plus forte (vous obtenez ainsi plus de saveur avec une quantité moindre), emballant plus de punch avec moins d’ingrédients et moins de coûts.
Les épices broyées sont ajoutées dans une casserole avec de l’eau et du gingembre fraîchement râpé et laissées mijoter pendant environ 15 minutes.
Râper le gingembre donne une saveur de gingembre plus forte .
Mais si le chai au gingembre n’est pas votre truc, tranchez au lieu de râper et / ou réduisez légèrement la quantité.
Nous préférons d’abord infuser dans l’eau car nous trouvons que cela donne une infusion plus forte que d’ajouter le lait trop tôt.
Le thé noir et le lait sans produits laitiers sont ensuite ajoutés et légèrement chauffés. Pour une boisson corsée, nous aimons utiliser des laits épais et riches sans produits laitiers tels que notre lait d’avoine et de noix de cajou .
Ensuite, il ne vous reste plus qu’à ajouter l’édulcorant de votre choix et la souche.
C’est la boisson parfaite à savourer blottie avec une couverture et un bon livre.
Ou faites un gros lot et réchauffez-le sur la cuisinière ou dans un mousseur à lait les jours plus occupés.
Il ne reste plus qu’à ajouter l’édulcorant de votre choix et à le mélanger.
C’est la boisson parfaite à déguster dans une couverture et un bon livre. Vous pouvez aussi en faire une grande quantité et la réchauffer sur la cuisinière.
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