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Thés vs tisanes
Lorsqu’on parle de thé, le thé vert et le thé noir ont tendance à dominer la conversation.
Mais ce que vous ne réalisez peut-être pas, c’est que les tisanes sont l’un des rares points communs à toutes les pratiques de guérison traditionnelles du monde.
Alors pourquoi les tisanes ne sont-elles pas considérées comme du “vrai thé” et quelle est la différence ?
Le vrai thé est fait à partir des feuilles d’une seule plante, le théier (Camellia sinensis).
Le thé vert, le thé noir, le thé blanc et le thé oolong sont tous considérés comme de véritables thés, la seule différence entre les quatre étant la manière dont ils sont traités.
Les tisanes, comme leur nom l’indique, sont produites à partir d’un nombre quelconque d’herbes différentes et de combinaisons d’herbes.
Contrairement au “vrai thé”, qui est uniquement infusé à partir de feuilles, les tisanes peuvent être préparées en trempant les feuilles, les tiges, les fleurs, les racines, l’écorce ou les rhizomes des herbes particulières.
Méthodes pour préparer de la tisane
Infusion :
Il s’agit de la forme la plus courante de préparation de tisanes, dans laquelle on fait simplement infuser les plantes dans de l’eau bouillante.
L’infusion n’est utilisée qu’avec les parties non ligneuses de l’herbe (les feuilles, les fleurs et, dans certains cas, les tiges). Lorsque vous faites du thé avec des sachets ou une boule à thé, vous utilisez la méthode de l’infusion.
Décoction :
L’autre méthode de préparation de la tisane consiste à combiner les parties ligneuses de l’herbe (les racines ou l’écorce) avec de l’eau, à la porter à ébullition et à la laisser mijoter.
La décoction est le meilleur moyen d’extraire les nutriments des parties les plus denses de l’herbe.
Tout cela se résume donc à de la sémantique (jeu de mots).
Vous n’aurez pas de regards bizarres pour appeler votre tasse de thé au ginseng simplement “thé” sans le qualificatif “d’herbe”…à moins bien sûr que vous ne parliez de thé avec un puriste.
Alors qu’il n’existe que quatre variétés différentes de vrai thé, les tisanes présentent une multitude de variétés et de combinaisons pour répondre à vos goûts et cibler des domaines spécifiques de la santé et du bien-être général.
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