Il y a beaucoup d’allégations sur le type de thé qui est le plus “sain”.
Certains disent que le thé vert est le plus sain, alors que d’autres prétendent que le thé blanc est le plus sain parce qu’il contient plus d’antioxydants.
Ou est-ce que le oolong est le plus sain parce qu’il favorise la perte de poids ? Le thé Pu-erh parce qu’il aide à réduire le cholestérol ?
Pour étayer la science sur le thé et la santé, Douglas Balentine a offert quelques aperçus utiles.
En tant que directeur de la nutrition et de la santé chez Unilever North America – la plus grande société de thé au monde et fabricant de marques de thé comme Lipton – il a des années d’expérience dans la recherche sur les nombreux bienfaits du thé pour la santé.
Le thé le plus sain
Du point de vue de la santé générale, essayer de trouver le thé le plus ” sain ” n’est pas l’approche la plus constructive.
Balentine dit : “ Le vrai thé, c’est-à-dire les thés noirs, verts, oolong et blancs (mais pas les thés ” à base de plantes “), sont tous produits à partir des feuilles de Camellia sinensis “.
C’est la façon dont chaque thé est récolté ou traité qui différencie les différents produits d’une même plante.
Cela signifie que vous trouverez de légères variations dans les quantités d’antioxydants de chacun.
Le thé blanc, par exemple, a la plus forte concentration d’antioxydants parce que c’est le thé le moins transformé.
Selon cette norme, il pourrait être considéré comme le plus ” sain ” de tous.
En ce qui concerne les antioxydants, le thé blanc est suivi par
Teneur en caféine dans le thé
Chaque thé contiendra également des quantités variables de caféine, de magnésium et de théanine, un facteur qui contribue à la sensation d’ivresse du thé.
Puisque le corps de chaque personne est unique, chaque individu peut réagir à l’un de ces éléments de différentes façons.
Par exemple, certaines personnes peuvent très bien supporter la caféine en raison de leur génétique.
Une autre personne peut ne pas se comporter aussi bien avec des thés à forte teneur en caféine, de sorte que ceux-ci seraient considérés comme légèrement moins sains pour ces personnes.
Et pourtant, il est courant d’entendre dire que l’un ou l’autre type de thé a été trouvé pour fournir des avantages spécifiques dans les dernières recherches.
M. Balentine, cependant, examine la situation dans son ensemble et note que ” des études de population et des études d’intervention ont montré que les thés verts et noirs produisent des avantages similaires pour le maintien de la santé et du bien-être “.
Flavonoïdes
Les discussions sur les bienfaits du thé pour la santé se concentrent souvent sur les flavonoïdes, ce qui peut être assez déroutant.
Essentiellement, les flavonoïdes sont des composés alimentaires – des phytonutriments d’origine végétale – que l’on retrouve dans :
- le thé,
- le vin,
- le cacao,
- les fruits
- et les légumes.
Les flavonoïdes du thé aident à maintenir la fonction normale des vaisseaux sanguins (fonction endothéliale).
Tous les thés de la plante Camellia sinensis, comme les thés noirs, verts, oolong et blancs (mais pas les thés à base de plantes), contiennent naturellement entre 100 et 300 mg de flavonoïdes par portion.
Selon Balentine, “tous les thés contiennent des quantités significatives de phytonutriments du thé.”
En choisir un plutôt qu’un autre devrait être plus une question de goût personnel que de niveau de flavonoïdes.
Bénéfices pour la santé
Il y a quelques avantages généraux pour la santé qui peuvent être attribués à tous les vrais thés :
- La consommation régulière de thé peut contribuer à une bonne hydratation, améliorer la concentration et le focus, et aider à maintenir une humeur positive tout au long de la journée.
- Le thé ne contient naturellement aucune calorie. Lorsqu’il est utilisé à la place de boissons plus caloriques, il peut aider à contrôler l’apport calorique. Ce qui est important pour la gestion du poids. Chez les populations asiatiques, il a été démontré que la consommation de thé vert peut réduire la quantité de gras autour du milieu (connu sous le nom de ” gras viscéral “). Cela n’a pas été confirmé dans les populations occidentales, mais les résultats suggèrent que la consommation de thé vert peut aider à maintenir une composition corporelle saine.
- Trois tasses de thé ou plus par jour peuvent aider à maintenir la santé cardiovasculaire. Des études en population ont montré que la consommation régulière de thé noir est associée à une réduction du risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
- Des études cliniques ont montré que la consommation de deux à trois tasses de thé noir par jour peut aider à maintenir une tension artérielle saine et à favoriser le fonctionnement normal des vaisseaux sanguins.
Bref, savourez le thé – peu importe le type – comme une boisson saine avec modération.
Mais il ne vous mènera pas tout seul à la santé parfaite.
Le thé peut faire partie d’un mode de vie plus sain et constituer une alternative aux autres boissons lorsqu’il est associé à une alimentation équilibrée et à l’exercice.
Parler à votre médecin de toute recommandation concernant votre santé personnelle est également une bonne idée.
