Qu’est-ce que le thé Pu-Erh ?

Vous avez probablement entendu parler des vrais thés tels que les thés verts, blancs et oolongs qui sont faits à partir de la plante Camellia sinensis. Pourtant vous n’avez peut-être pas entendu parler du thé pu-erh.

Le thé Pu-erh, qui se prononce poo-air, provient également de la même plante. Il présente de nombreux bienfaits pour la santé.

Le thé Pu-erh est cultivé exclusivement dans la province chinoise du Yunnan. De plus, il tire son nom du comté de Pu-Erh dans lequel il est cultivé.

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Le goût

Le thé Pu-erh est disponible en vert et en noir et a un goût doux.

Les feuilles offrent une saveur légèrement sucrée et les feuilles brassées émettent l’arôme des feuilles d’automne.

Ces thés peuvent aussi paraître plus foncés que les thés noirs et ont une saveur et un arôme plus corsé.

Le thé Pu-erh est caféiné et est souvent consommé le matin ou en début d’après-midi pour augmenter les niveaux d’énergie.

Fermentation

Ce type de thé est vieilli et fermenté naturellement. Il est vénéré dans les sociétés traditionnelles de thé en Asie depuis des siècles grâce à sa forte concentration :

  • en polyphénols,
  • catéchines
  • et flavonoïdes.

Le thé Pu-erh est le type de thé le plus oxydé et tout comme le vin fin. Cette feuille de thé s’améliore avec le temps et donne une saveur moelleuse avec le temps.

thé pu erh c'est quoi
Le thé Pu-erh doit son nom à la ville Pu’er en province chinoise Yunnan où ils sont cultivés

Certains des thés pu-erh les plus rares et les plus chers sont vieillis pendant plus de 50 ans.

Les feuilles de thé sont soumises à un processus de fermentation en deux parties :

  • utilisant des feuilles de thé vert du Yunnan
  • et un environnement humide.

Ce processus de fermentation permet aux bactéries bénéfiques et aux bactéries fongiques de se développer. Ce qui a des effets bénéfiques sur la santé du thé.

Une fois les feuilles de thé vieillies et fermentées, elles sont emballées en briques ou vendues sous forme de thés en vrac.

8 bienfaits du thé Pu-Erh pour la santé

1 . Augmente l’énergie

Grâce à la caféine contenue dans le thé pu-erh, boire une tasse par jour peut vous aider à augmenter votre niveau d’énergie et votre concentration.

Chaque tasse de thé pu-erh de 250 ml contient environ 60 à 70 milligrammes de caféine. Comparativement à 105 milligrammes dans une tasse de café standard.

Cela fait du thé pu-erh un bon choix pour les personnes qui se trouvent trop agitées après une seule tasse de café.

La caféine peut aider à améliorer la concentration mentale. En plus, elle vous donne un coup de pouce supplémentaire dont vous avez besoin pour passer des après-midi difficiles.

Boire du thé pu-erh peut vous aider à mieux vous concentrer et à vous installer dans votre journée.

Réserver quelques instants pour boire une tasse de thé pu-erh peut vous aider à vous détendre. Cela vous aide aussi à recentrer avant de reprendre le travail énergisé.

Découvrez ici les meilleurs thé de chaque moment de la journée.

2 . Favorise un cœur sain

En buvant une tasse de thé pu-erh par jour, vous pouvez aider à réduire votre risque de maladie cardiaque tout en savourant une boisson délicieuse et apaisante.

Le thé Pu-erh aide à prévenir les maladies cardiaques parce qu’il aide à produire de la lovastatine.

bienfaits de thé pu-erh
La caféine dans le thé Pu-erh a un bon effet sur la santé cardiaque

Cette statine naturelle est couramment utilisée pour traiter l’hypercholestérolémie.

Une étude chinoise montre que le thé pu-erh peut aider à réduire le mauvais cholestérol, aussi appelé cholestérol LDL.

Il aide aussi à prévenir les maladies liées à l’obésité.

Cette étude a utilisé du thé pu-erh sur des rats ayant une alimentation riche en matières grasses sur une période de huit semaines.

Les rats qui ont reçu du thé pu-erh présentaient des taux de cholestérol et de triglycérides plus faibles, qui sont souvent associés à l’obésité.

Dans le même temps, le thé pu-erh a augmenté le bon cholestérol connu sous le nom de cholestérol HDL.

Des taux de cholestérol HDL plus élevés ont été associés à un risque plus faible de maladie cardiaque.

3 . Nettoie les toxines et les radicaux libres

Le thé Pu-erh utilise ses propriétés oxydantes pour fournir des niveaux accrus d’oxygène. Ce qui améliore la circulation et le flux sanguin.

En apportant plus d’oxygène au cerveau, le thé pu-erh peut aider à combattre les maux de tête et les migraines. Il réduit les radicaux libres qui peuvent causer de graves maladies.

Dans la médecine traditionnelle chinoise, le thé pu-erh a été utilisé pour aider la rate et l’estomac à filtrer les toxines dans tout le corps.

avantages de thé pu-erh
Le thé Pu-erh est efficace pour éliminer les radicaux libres grâce à ses propriétés anti-oxydants

Le thé Pu-erh contient des sucres simples et des micro-organismes qui aident la rate à nettoyer le sang et à éliminer les radicaux libres.

Vous pouvez consommer du thé pu-erh quotidiennement pour profiter d’effets consistants. Ou bien, vous pouvez l’utilisez périodiquement comme nettoyant pour restaurer les fonctions essentielles de votre corps.

4 . Prévient le cancer

Des études ont montré qu’une consommation régulière de thé pu-erh peut combattre le cancer et prévenir la croissance de nouvelles cellules cancéreuses.

Une étude de l’Université de Kunming Science and Technology a démontré la capacité des ingrédients du thé pu-erh à cibler des cellules tumorales spécifiques avec un minimum d’effets secondaires.

Une deuxième étude a montré que le thé pu-erh a la capacité de prévenir la croissance des cellules cancéreuses en inhibant la prolifération cellulaire.

Les scientifiques croient que les polyphénols oxydés du thé sont à l’origine de l’utilisation potentielle du thé pu-erh dans la prévention ou le traitement de certains types de cancer.

Ces polyphénols agissent pour éliminer les radicaux libres et aider à arrêter la production de cellules irrégulières.

Comme pour tout nouveau traitement, il est important de discuter de vos options avec un médecin avant de vous engager dans un plan.

5 . Protège la santé des os

Ce n’est un secret pour personne que les os perdent de leur densité et s’affaiblissent avec l’âge.

Le risque de maladies osseuses graves comme l’ostéoporose augmente avec l’âge. Cela peut entraîner des hospitalisations dans les cas graves.

Beaucoup de choses peuvent contribuer à l’affaiblissement des os, y compris l’inactivité et un manque de vitamines et de minéraux importants.

Le tabagisme et la consommation d’alcool peuvent également être des facteurs contribuant au développement de maladies osseuses avec l’âge.

bienfaits de thé pu-erh
Pour un bon résultat avec le thé pu-erh, pratiquez du sport

Des études sur des animaux ont montré que les polyphénols contenus dans le thé peuvent aider à développer une masse osseuse plus élevée et une plus grande solidité osseuse.

Ces polyphénols contiennent également des antioxydants aux propriétés anti-inflammatoires qui aident à minimiser la douleur et l’inconfort.

6 . Aides à la perte de poids

Le thé Pu-erh améliore la digestion et peut aider à soulager les symptômes de constipation grâce à la présence de lovastatine dans ces feuilles de thé.

Les antioxydants et les polyphénols contenus dans les thés pu-erh aident également à la digestion et à la dégradation des graisses.

Des études ont montré que le thé pu-erh peut vous aider à perdre du poids lorsqu’il est associé à une alimentation saine et à l’exercice.

Le thé Pu-erh supprime la synthèse des acides gras, ce qui peut aider votre corps à cesser de produire des niveaux de graisse plus élevés.

Cela ne signifie pas simplement que vous pouvez manger un régime riche en matières grasses, boire du thé pu-erh et perdre du poids.

Pour perdre du poids, vous devrez tout de même faire de l’exercice régulièrement et manger des aliments sains.

Le thé Pu-erh encourage également votre corps à produire les hormones épinéphrine et noradrénaline, qui agissent pour réduire les réserves d’acides gras.

Buvez une tasse de thé pu-erh après un repas une ou deux fois par jour pour récolter les bienfaits pour la santé qui favorisent la perte de poids.

7 . Réduit le stress

Bien que le thé pu-erh contienne de la caféine, cela ne veut pas dire qu’il vous rendra nerveux.

En fait, le thé pu-erh peut aider à réduire le stress et ses propriétés inflammatoires aident à la relaxation lors de douleurs mineures.

Thé Pu-erh contre le stress
Le thé pu-erh est efficace pour reduire le stress grâce à ses propriétés stimulantes

Le thé Pu-erh contient les substances phytochimiques GABA et théanine, qui ont été attribuées à des niveaux de stress inférieurs.

Ces substances phytochimiques augmentent la production de mélatonine, ce qui peut aider à un meilleur sommeil et à un comportement plus calme tout au long de la journée.

8. Prévient les maladies

Puisque le thé pu-erh est riche en antioxydants et en vitamine C, boire une tasse de ce thé tous les jours peut aider à prévenir les maladies telles que

  • le rhume
  • et la grippe.

Le thé Pu-erh est fermenté, ce qui signifie qu’il contient des concentrations plus élevées de ces antioxydants que les thés non fermentés.

Comme le thé pu-erh provient de la plante Camellia sinensis, il contient aussi plus d’antioxydants et de catéchines qui combattent les maladies que les tisanes.

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Comment infuser le thé Pu-Erh

Le thé Pu-erh est traditionnellement infusé à des températures plus élevées que d’autres vrais thés.

Il est donc recommandé d’utiliser de l’eau à 212 °C pour infuser.

Vous pouvez suivre la voie occidentale et utiliser une grande théière ou opter pour la méthode traditionnelle asiatique et brasser avec un bol à couvercle connu sous le nom de gaiwan.

L’infusion selon la méthode asiatique donne un thé plus savoureux et de plus grande dimension que l’infusion avec de plus grandes quantités d’eau.

1 . Préparez vos feuilles de thé

Le thé Pu-erh peut être acheté sous forme de thé en vrac ou sous forme solide comme

  • les briques,
  • les gâteaux
  • et les boules.

Si votre thé pu-erh est la variété à feuilles mobiles, préparez simplement comme tout autre thé à feuilles mobiles.

Si votre thé pu-erh se présente sous la forme d’une brique, d’un gâteau ou d’une boule, cassez-en de petites quantités selon le nombre de tasses que vous faites.

En général, vous devriez utiliser 1 gramme de feuilles de thé pu-erh par 15 millilitres d’eau.

2 . Rincez les feuilles de thé

Commencez d’abord par rincer le thé à l’eau chaude.

Pour ce faire, placez le thé dans votre théière ou votre récipient et ajoutez juste assez d’eau pour couvrir les feuilles.

Versez immédiatement l’eau. Le rinçage des feuilles de thé pu-erh permet à la feuille de s’ouvrir et donne un goût plus doux.

3 . Feuilles de thé raides

Si vous utilisez la méthode occidentale, le thé pu-erh doit être infusé pendant trois à quatre minutes avant d’être consommé.

Si l’on utilise la méthode asiatique, les feuilles sont trempées par incréments de 10 secondes pour chaque trempage.

Par exemple, le premier trempage est de 10 secondes, tandis que le deuxième trempage est de 20 secondes.

Typiquement, le thé pu-erh infusé à l’occidentale donne deux à trois portions, tandis que le thé de style asiatique en donne six à huit.

Boire les bienfaits du thé Pu-Erh

Bien que les facteurs environnementaux et le processus de fermentation puissent affecter le goût de ce thé, il peut avoir des saveurs :

  • fruitées,
  • terreuses,
  • musquées
  • et tourbeuses

Sa consistance riche et onctueuse fait de ce thé un délice et ses bienfaits pour la santé sont un atout supplémentaire.

Rappelez-vous que le thé pu-erh n’est pas un remède garanti pour tous ces maux. En plus, des études sont en cours.

Alors que la médecine moderne ne fait que commencer ses études sur les bienfaits des thés comme le pu-erh, la médecine traditionnelle chinoise utilise ces vrais thés pour traiter une variété de maladies depuis des siècles.

Préparez donc une tasse savoureuse de thé pu-erh, savourez les saveurs corsées et profitez d’effets bénéfiques sur la santé.