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Le célèbre thé à la menthe, symbole du Maroc … Quelle est son histoire ? Comment le préparer ?

Alors, ici, suivez nos conseils et devenez un vrai professionnel du thé marocain ☺

L’histoire du thé au Maroc

Le thé a probablement été introduit au Maroc sous le règne de Moulay Ismail (1672-1727), peut-être en hommage à la reine Anne d’Angleterre pour avoir libéré un groupe de prisonniers anglais, mais il n’est devenu populaire qu’au milieu du XIXe siècle.

L’histoire du célèbre « thé à la menthe ».

Personne ne sait exactement quand cette tradition du thé à la menthe est apparue au Maroc, de nombreuses versions existent et les historiens ne sont pas tous d’accord.

Certains disent que ce sont les Phéniciens qui ont apporté le thé au Maroc vers le 12ème siècle, et d’autres que ce sont les premiers Berbères nomades qui l’ont importé d’Asie.

Certains pensent que ce sont les Arabes qui l’ont introduit à leur arrivée au Maroc, d’autres prétendent que ce sont les envahisseurs espagnols et portugais qui ont apporté le nectar sucré dans les années 1900.

histoire de thé marocain
Le Maroc est l’un des plus grands importateurs de thé au monde.

Et selon certains, ce serait la reine Victoria qui aurait offert du thé à un éminent représentant du Maroc. En résumé, personne ne sait où cette tradition du thé à la menthe trouve ses racines.

Quelle que soit la version exacte, on ne peut nier que le thé occupe aujourd’hui une place fondamentale dans les habitudes de consommation des Marocains. Comme le thé n’est pas cultivé au Maroc, il provient généralement de Chine.

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Le thé marocain, une histoire de traditions

Une vieille croyance veut que les hommes soient plus aptes à préparer le thé à la menthe.

En effet, ils seraient plus patients et plus enclins à passer jusqu’à 30 minutes à le préparer à la perfection.

Mais dans la vie quotidienne, les femmes sont aussi occupées à préparer le thé que les hommes.

Le thé à la menthe tient une place très importante dans la vie et les relations sociales au Maroc : c’est en effet la boisson de l’amitié et de l’hospitalité.

On le propose et on le boit quand on se rencontre, en famille, entre amis, collègues, clients… .

Il est généralement préparé devant les invités. Le préparateur de thé place sur la table un grand plateau en argent avec tous les ingrédients : théière, eau chaude, feuilles de thé, feuilles de menthe, sucre…

Le thé à la menthe est traditionnellement bu à tout moment de la journée, avec une petite préférence à la fin du repas, comme un digestif.

Que manger avec le thé marocain ?

Comme indiqué ci-dessus, vous pouvez boire du thé toute la journée, il n’est donc pas obligatoire d’accompagner quoi que ce soit.

Le thé accompagne la plupart des plats traditionnels du Maroc : couscous, tajine, tanjia ou B’Sara (soupe aux haricots).

Vous pouvez également déguster votre thé avec des pâtisseries marocaines : cornes de gazelle, chebakia, briouates sucrées… C’est délicieux !

Les secrets pour préparer le vrai thé à la menthe :

Les ingrédients pour la fabrication du fameux thé sont assez basiques :

  • Thé vert séché (gunpowder)
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Gros morceaux de sucre
  • Eau bouillante
préparer un thé à la menthe
Le thé à la menthe est un symbole de l’amitié et de l’hospitalité en Maroc

Le secret réside dans la quantité de chaque ingrédient et dans le temps d’infusion. Expliquons comment le faire parfaitement :

1/ On commence par mettre le thé vert dans une théière, puis on ajoute un peu d’eau bouillante en infusant environ une minute. Le contenu est versé dans un petit verre à thé et laissé à reposer sur le plateau.

2/ Remplissez la théière d’eau bouillante, puis jetez le thé, afin que le goût amer de la poudre à canon disparaisse.

3/ Réintroduisez le petit verre de thé dans la théière. Placez ensuite la théière remplie d’eau sur le feu pendant 5 minutes, ou versez directement de l’eau bouillante dans la théière pour la remplir.

4/ Ajoutez des feuilles de menthe et de gros morceaux de sucre.

5/ Ensuite tout est dans le geste : versez le thé dans un premier verre en tenant la théière en hauteur, pour ajouter de l’air et le faites « mousser ». Mettez le petit verre dans la théière et répétez l’opération autant de fois que nécessaire pour que le sucre et la menthe soient bien mélangés (deux ou trois fois suffisent).

6/ Une fois que le thé est bien mélangé, servez tous les invités.

Voici une Recette de thé à la menthe rafraichissante (facile et rapide)

Où déguster le meilleur thé à la menthe à Marrakech ?

Eh bien, il n’y a pas de réponse unique à cette question, puisque nous pouvons goûter ce nectar presque partout. Le plus important est qu’il soit fait avec le cœur, et partagé dans la bonne humeur.

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