Alors que les lattes au thé vert sont de plus en plus populaires dans les chaînes de café d’entreprise, la plupart des offres sont remplies de concentrés riches en sucre.
Faire votre propre latte matcha pur est facile.
En prime, vous pouvez toujours obtenir un regain de caféine uniforme sans le pic discordant de café caféiné.
Comme l’ont noté les moines qui ont bu du Matcha avant la méditation, la libération lente du thé vous soutiendra avec une vigilance calme.
Les saveurs douces du matcha sont particulièrement agréables lorsqu’il est associé au lait de votre choix.
D’Abord: Thé Matcha : Composition et Valeur Nutritionnelle
Préparez votre café au lait dans votre large bol de Matcha brillant et appréciez-le
Ingrédients
1 cuillère à café de Mizuba Matcha culinaire biologique
3/4 tasse (6 oz) de lait d’amande ou biologique de votre choix, réchauffé et cuit à la vapeur. 1
Édulcorant au goût (on adore le miel)
Outils
Mousseur à lait de marque Aero Latte, presse française ou machine à expresso avec vapeur à lait.
Méthode
Préparez votre Matcha comme vous le feriez pour le boire: tamisez votre Matcha dans votre tasse ou mug, afin d’affiner les gros grumeaux.
Versez suffisamment d’eau à 175 ° C sur le thé juste pour le mouiller.
Fouettez en une pâte, mais avant de terminer votre Matcha, faites chauffer votre lait à environ 140 degrés dans une casserole à feu moyen.
Une fois réchauffé, réduire à feu doux et faire mousser dans votre casserole sur la cuisinière ou transférer dans une presse française pour faire mousser votre lait.
N’immergez pas un mousseur; garder la pointe légèrement inclinée sous la surface du lait.
Si vous travaillez avec une presse française, travaillez le piston jusqu’à ce que votre lait mousse et remplisse votre presse (cela devrait prendre moins d’une minute).
Fouettez complètement votre Matcha, ajoutez un peu d’édulcorant si vous le souhaitez et ajoutez une bonne dose de mousse.
Personnaliser! E xpérimentez avec de la gousse de vanille fraîche, du beurre de coco, de la cardamome ou de la menthe. Si vous vous sentez impertinent, garnissez votre mousse de cacao en poudre.
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