Bonus Offert : Thé Nouvelle Génération (Ce Que Vous Devez Vraiment Savoir Pour ne Pas Passer à Côté)
Avec tant de variétés de thé, il peut être difficile d’en choisir une seule. Beaucoup de gens finissent par essayer un tas de thés différents avant d’en trouver un qu’ils aiment vraiment, mais même alors, vous avez besoin d’un endroit pour commencer.
La meilleure façon de choisir un thé est de vous demander d’abord pourquoi vous cherchez à acheter du thé. Qu’attendez-vous de votre thé ?
Choisissez le facteur qui est le plus important pour vous:
- Avantages pour la santé
- Saveur (c.-à-d. douce ou forte)
- Relaxation et soulagement du stress
- Teneur en caféine
- Facilité de préparation
- Prix
- Qualité
Bonus Offert : Thé Nouvelle Génération (Ce Que Vous Devez Vraiment Savoir Pour ne Pas Passer à Côté)
Bienfaits pour la santé
Si vous achetez du thé pour ses bienfaits pour la santé, vous voudrez vous procurer un thé cultivé à l’ombre. Passer du temps à l’ombre augmente la quantité de chlorophylle et avec elle, les nutriments dans les feuilles. Les thés cultivés à l’ombre comprennent :
- Gyokuro – thé vert japonais de très haute qualité, mais aussi très cher ; un des meilleurs thés que l’on puisse acheter
- Dragon Well Tea – un thé vert chinois qui détient la désignation “China Famous Tea” ; a une saveur douce ; existe en plusieurs qualités et est généralement très abordable ; une grande valeur et un de mes thés préférés à acheter.
- Matcha – cette poudre de thé vert japonais est le thé le plus sain de tous ; nécessite un processus unique et des accessoires spéciaux pour infuser, mais vous n’avez pas vraiment besoin de l’infuser – Matcha est souvent ajouté aux aliments et aux boissons, ce qui le rend particulièrement populaire pour ceux qui n’aiment pas le goût du thé
- Keemun Tea – le thé noir le plus célèbre de Chine, au goût fruité, doux et moelleux avec un parfum floral distinct.
La saveur du thé
Thés doux
- White Hair Silver Needle – le thé le plus doux de tous ; thé blanc de la plus haute qualité et l’un des dix “China Famous Teas” ; étant donné la réputation et la qualité, étonnamment abordable
- Golden Monkey Tea – l’équivalent en thé noir de l’aiguille d’argent aux cheveux blancs (tous deux n’utilisent que les plus jeunes bourgeons) ; thé noir doux de Chine ; très haute qualité et pas facile à trouver ; pas encore populaire dans l’ouest, donc encore très bon marché.
Thés forts
- Lapsang Souchong – thé noir fort et fumé de Chine ; un bon choix pour les anciens buveurs de café ; essayez d’abord une taille d’échantillon, car les gens ont tendance à aimer ou détester celui-ci.
- Thé Pu-erh – thé post-fermenté de Chine avec une saveur terreuse unique qui varie beaucoup d’une variété à l’autre ; la plupart des thés Pu-erh deviennent meilleurs (et plus chers) avec l’âge ; de nombreux collectionneurs les achètent comme investissement
- Sencha – Thé vert japonais avec une forte “saveur de thé vert” ; le thé le plus populaire au Japon et très abordable ; grande valeur ; un de mes favoris.
Relaxation et soulagement du stress
Les meilleurs thés de détente sont ceux infusés au jasmin, car il a été démontré que l’essence de la fleur de jasmin a des effets calmants supplémentaires en plus de ceux déjà apportés par le thé.
- Jasmine Silver Needle Tea – thé au jasmin de la plus haute qualité fabriqué à partir du célèbre thé blanc White Hair Silver Needle ; arôme merveilleux de jasmin avec une saveur douce et moelleuse.
- Thés verts au jasmin – les thés verts infusés au jasmin vous offrent un large éventail d’options, du thé cher et de haute qualité au thé vert bon marché et moyen.
Teneur en caféine
Il y a beaucoup de désinformation sur la teneur en caféine du thé et une grande partie provient de sources généralement réputées.
Fondamentalement, le type de thé ne détermine pas la teneur en caféine, vous ne pouvez donc pas dire que le thé blanc, par exemple, contient plus ou moins de caféine que le thé vert ou noir.
La teneur en caféine dépend d’un certain nombre de facteurs : la variété de plante (la plante utilisée dans les thés Fujian est pauvre en caféine, par exemple), la torréfaction (les thés torréfiés sont généralement moins riches en caféine, mais pas toujours), la maturité des feuilles (les feuilles plus grandes et plus matures sont moins riches en caféine) et la quantité des feuilles utilisées pour leur préparation ainsi que le temps de macération. Voici quelques thés à faible et forte teneur en caféine :
Faible teneur en caféine
- Houjicha – est un thé vert japonais torréfié, ce qui signifie qu’il contient moins de caféine que les autres thés verts ; souvent donné aux enfants au Japon, en raison de sa faible teneur en caféine.
- Lapsang Souchong – Thé noir chinois fait à partir de feuilles matures, ce qui signifie moins de caféine ; fort et fumé ; essayez d’abord une taille d’échantillon, car les gens ont tendance à aimer ou détester celui-ci.
- Big Red Robe Tea – thé oolong de la province de Fujian ; les thés oolong sont généralement torréfiés, ce qui leur donne une plus faible teneur en caféine, mais ce n’est pas toujours vrai ; puisque celui-ci est torréfié et provient de Fujian, il contient moins de caféine que les autres thés oolong
Forte teneur en caféine
- Matcha – thé vert en poudre, ce qui signifie que les feuilles entières sont consommées ; en conséquence, il contient de loin le plus de caféine, mais aussi le plus de nutriments ; le thé le plus sain.
- Gyokuro – thé vert de la plus haute qualité ; cultivé à l’ombre signifie plus de nutriments et plus de caféine dans les feuilles ; cher
- White Hair Silver Needle Tea – thé blanc de haute qualité fait uniquement à partir des jeunes bourgeons, ce qui signifie une teneur élevée en caféine ; le thé le plus doux de tous ; l’un des dix “China Famous Teas” ; étant donné la réputation et la qualité, étonnamment abordable
- Golden Monkey Tea – thé noir fait uniquement à partir des plus jeunes bourgeons et feuilles ; doux, de très haute qualité et rare ; pas encore populaire dans l’ouest, donc encore très bon marché.
Facilité de préparation
Les thés noirs sont généralement les plus faciles à préparer.
Parmi les thés verts, le Houjicha japonais et le thé chinois Dragon Well Tea sont assez faciles à infuser.
Le thé blanc et le thé oolong sont tous deux plus compliqués à infuser.
Prix
Dans l’ensemble, les thés noirs sont les moins chers, suivis des thés verts. Les thés blancs, oolongs, jaunes et pu-erh sont généralement un peu plus chers. Voici les thés blancs, noirs, verts et oolongs les moins chers respectivement :
Pivoine blanche – l’un des thés les plus économiques ; thé blanc moins cher que le fameux White Hair Silver Needle, mais toujours de grande qualité ; beaucoup préfèrent en fait la pivoine blanche en raison d’une saveur plus forte et plus fruitée
Thé Assam – le thé noir le moins cher et le thé le moins cher du monde ; utilisé dans de nombreux mélanges de thé noir.
Gunpowder Tea – thé vert le moins cher ; généralement de qualité inférieure avec une forte saveur.
Pouchong – Oolong taïwanais qui est moins cher que d’autres variétés
Qualité
Gyokuro – thé vert japonais de très haute qualité, mais aussi très cher ; un des meilleurs thés que l’on puisse acheter
Big Red Robe Tea – thé oolong de la plus haute qualité ; un autre des dix “China Famous Teas” ; merveilleuse saveur moelleuse.
Golden Monkey Tea – thé noir de la plus haute qualité et l’équivalent noir de l’aiguille d’argent à cheveux blancs (les deux n’utilisent que les plus jeunes bourgeons) ; saveur douce, très haute qualité et rare ; pas encore populaire dans l’ouest, donc encore très bon marché
Si vous savez déjà exactement quel thé vous voulez, mais pas où l’obtenir, ma revue et comparaison des vendeurs de thé en ligne vous aidera à trouver le meilleur endroit pour acheter du thé en ligne.
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