Préparer une tasse de thé parfaite. Apprenez la bonne façon de préparer le thé avec mes instructions étape par étape.
Préparer une bonne tasse de thé
C’est une question de détails lorsqu’il s’agit de préparer une tasse de thé parfaite.
Bien sûr, vous pouvez simplement faire bouillir de l’eau et prendre un sachet de thé, mais si vous voulez rehausser l’expérience, il y a quelques mesures supplémentaires que vous pouvez prendre.
- Réchauffer la théière et les tasses à thé.
- Utiliser de l’eau froide filtrée.
- Régler la bonne température de l’eau pour votre thé.
- Utiliser 1 1/2 cuillère à café de thé par tasse.
- Thé en feuilles entières trempées ou thé de haute qualité.
- Régler la minuterie pour infuser le thé pendant le temps voulu.
Et ma récompense ? Un thé parfait à chaque fois.
Pour moi, la joie du thé est dans le rituel. Plus je répète la série d’étapes pour préparer le thé de la bonne façon, plus je l’apprécie.
Il existe de nombreuses façons de préparer une tasse de thé en utilisant différents récipients, mais la plus facile est dans une théière.
Les autres méthodes utilisent des pots ou des tasses de trempage spécifiques à chaque pays comme le gaiwan (chinois) ou la théière à thé (chinois), ou le kyusu (japonais).
Il y a un peu de technique et de formalité dans l’utilisation de chacun de ces récipients, donc ce n’est pas aussi facile à utiliser qu’une simple théière.
L’eau pour le thé
J’aime utiliser de l’eau filtrée pour le thé. Utilisez de l’eau propre et froide qui n’ajoutera aucun autre goût à votre thé.
Température de l’eau
L’eau qui est arrivée à ébullition douce est la meilleure pour le thé noir et le thé oolong. Pour le thé vert et le thé blanc, choisissez une température plus basse (eau frémissante).
Quantité de thé à infuser
La règle générale est de tremper 1 1/2 cuillère à café de thé pour chaque tasse d’eau.
Si vous voulez être fantaisiste et utiliser une balance, pesez 3 grammes de thé pour chaque tasse.
Meilleur thé à infuser
J’utilise rarement des sachets de thé car le thé n’est généralement pas aussi bon que le thé en feuilles entières ou en vrac.
Le thé en sachet est le reste des morceaux brisés, ou “poussière de thé”, collectés après que le thé entier ait été traité. Ça n’a pas l’air très attirant, n’est-ce pas ?
Un thé de bonne qualité est une feuille de thé entière roulée. Au fur et à mesure que le thé s’infuse, il se déroule dans l’eau chaude et vous devriez être en mesure de voir la feuille entière.
Le thé en feuilles entières et en vrac est le meilleur thé pour infuser.
Temps d’infusion
Un thé trop infusé conduit à une tasse amère. C’est le moment d’utiliser la minuterie de votre téléphone.
Suivez les recommandations de temps d’infusion sur l’emballage du thé, mais en gros c’est :
- le thé noir est habituellement infusé pendant 4-5 minutes,
- le thé vert et oolong pendant 3 minutes,
- et le thé blanc pendant 4 minutes.
Une fois le temps écoulé, votre thé est prêt à boire. Ne laissez pas les feuilles de thé dans l’eau, car cela rend le thé trop fort et trop amer.
Si vous faites un grand pot de thé, utilisez un filtre à thé pour enlever les feuilles après le temps d’infusion.
Vous pouvez remettre le filtre dans la théière si vous voulez faire tremper à nouveau le thé dans de l’eau chaude.
Comment préparer le thé correctement ?
Je vous guiderai à travers chaque étape pour faire le thé parfait.
Étape 1 : Faire bouillir l’eau.
Chaque type de thé a une température d’eau différente. Il est préférable de laisser infuser le thé pour obtenir la meilleure saveur possible.
Vérifiez l’emballage du thé pour connaître la température recommandée de l’eau.
J’utilise une bouilloire électrique qui a un réglage de température pour m’assurer que je prépare bien le thé.
Étape 2 : Réchauffer la théière et les tasses à thé.
Cette étape est un détail qui fait passer votre thé au niveau supérieur et presque personne ne le fait. Mais ils devraient.
Remplissez la théière et les tasses à thé à moitié avec de l’eau chaude et faites-les tourner.
Nous réchauffons la théière pour que la température de l’eau chaude pour le thé ne baisse pas autant.
Une fois la théière chauffée, versez l’eau.
Faites de même pour les tasses à thé pour les rendre chaudes en versant de l’eau chaude dans les tasses puis en jetant l’eau.
Etape 3 : Mettez le thé dans la théière et ajoutez de l’eau chaude.
Déterminez la quantité d’eau que contient votre théière et ajoutez la bonne quantité de thé.
Pour chaque tasse, ajouter 1 1/2 c. à thé de thé.
Étape 4 : Infusez le thé.
Réglez la minuterie de votre téléphone pour l’infuser à la durée correcte.
Le temps d’infusion est différent pour chaque type de thé, alors vérifiez l’emballage du thé pour voir ce qu’il vous recommande.
Étape 5 : Filtrer les solides du thé et verser le thé chaud dans des tasses à thé.
Tenez le couvercle de la théière avec un doigt pour qu’il ne tombe pas pendant que vous versez.
Ajoutez du lait ou du sucre si vous buvez du thé oolong ou du thé noir. N’ajoutez pas de lait ou de sucre si vous buvez du thé vert ou blanc. (S’il vous plaît, non.)
J’utilise une passoire à thé pour filtrer les feuilles de thé.
Si vous voulez utiliser une passoire à thé qui se trouve à l’intérieur d’une théière, trouvez-en une assez grande pour que les feuilles aient suffisamment d’espace pour infuser.
Je n’aime vraiment pas les feuilles de thé qui restent dans l’eau après le temps infernal puisqu’elles rendent le thé vraiment amer.
Pour éviter cela, utilisez un filtre à thé à l’intérieur d’une théière afin que les feuilles de thé soient séparées de l’eau après la première verse.
Avec ces étapes, vous apprécierez une tasse de thé parfaite à chaque fois.
