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Ne pouvons-nous pas tous nous entendre ?

Il semble qu’une rivalité générale se soit développée et se perpétue entre les mondes du café et du thé.

Cela semble quelque peu logique, étant donné que:

  • tous deux sont généralement servis après les repas,
  • qu’ils partagent généralement le même espace de supermarché
  • et qu’ils développent tous deux des marchés gourmands issus d’un passé plus commercial.

Une concurrence aussi serrée ne manquera pas de susciter des animosités.

Pour gagner le marché, ces industries ont fait de leur mieux pour mettre le plus de distance possible entre elles.

Le café vante souvent sa capacité à énergiser, tout en caractérisant le thé comme une boisson pour les malades.

Le thé, en revanche, se vante de ses bienfaits pour la santé, tout en décrivant le café comme un poison qui détruit l’estomac.

Bonus : Découvrez les chiffres officiel sur le thé

Dans cet article, cependant, nous mettrons de côté nos différences et discuterons des similitudes entre les deux boissons les plus populaires.

Nous commencerons par l’endroit le plus logique : leurs origines.

Origines

Le café et le thé ont tous deux un passé légendaire.

L’origine du thé

Le thé, comme nous l’avons vu dans un cours précédent, a été découvert par l’ancien souverain chinois Shennong, lorsqu’une feuille fatidique est tombée dans son eau bouillante.

origine du thé
Le thé a été decouvert par l’un des ancêtres légendaires de la nation chinoise appellé Shennong également connu comme l’un des trois « Augustes » de la mythologie chinoise

L’origine du café

L’histoire tout aussi heureuse du café remonte à la fin du premier millénaire, lorsqu’un éleveur de chèvres éthiopien du nom de Kaldi remarqua que ses chèvres commençaient à se montrer inhabituellement fringantes après avoir mangé des baies d’une plante inconnue (les “grains” de café sont en fait des graines du fruit du café).

Curieux, Kaldi a cueilli une des baies et l’a mise dans sa bouche.

origine du café
Le caféier est historiquement originaire d’Éthiopie decouvert par un belger appellé Kaldi

Plein d’énergie et d’entrain, il a raconté sa découverte de cet arbre aux habitants de la région, et la renommée du café s’est rapidement étendue.

Étonnamment, l’histoire des deux a suivi des chemins presque identiques.

  1. Le café et le thé ont été introduits en Angleterre à sept ans d’intervalle.
  2. Tous deux ont été dégustés pour la première fois sous le règne de Charles II (surnommé “Milk and Sugar Charlie” pour son affection pour ces ajouts aux deux boissons).

En 1652, le premier café a ouvert ses portes en Angleterre, la même année où les premiers échantillons de thé sont arrivés dans le pays.

Le thé, cependant, est devenu le préféré car il était plus facile à préparer.

Bonus : Découvrez les 6 avantages de boire du thé que vous ignoriez ici

Examinons maintenant les deux scientifiquement

Les plantes de thé et de café font tous deux partie de la famille des plantes à feuilles persistantes.

Si on les laisse pousser naturellement, ils deviendront tous deux des arbres.

Cependant, les deux plantes sont taillées de manière à pouvoir être facilement récoltées (le thé est conservé beaucoup plus court que le café).

Les deux plantes produisent une boisson dont la saveur est influencée par les conditions de croissance, telles que :

  • l’état du sol,
  • l’humidité,
  • la végétation environnante, etc.

Le café et le thé ont tous deux été naturellement imprégnés d’un produit chimique stimulant, la caféine.

Enfin, les deux plantes utilisent des méthodes de préparation très similaires.

Aux États-Unis, le café est la première boisson chaude.

café vs thé
Le café est une tradition, qui accompagne les repas des américains à travers les saisons

Ce titre a été usurpé au thé assez récemment, suite à l’explosion des cafés, principalement sous l’impulsion de Starbucks.

Il y a quarante ans, quand tout ce qui était disponible était du café instantané de qualité inférieure, le marché était relativement égal.

Lentement mais sûrement, plusieurs torréfacteurs de café pionniers à la fin des années 60 et au début des années 70 ont commencé à diffuser un message simple aux Américains : “Vous devez boire un meilleur café. Vraiment maintenant, les gens. C’est tout simplement triste”.

Ces torréfacteurs ont réussi à faire comprendre aux consommateurs que quelque chose de meilleur était disponible et accessible.

Aujourd’hui, grâce à des communautés du thé en ligne et à des cours comme TeaClass, un enseignement similaire sur le thé pourrait permettre d’égaliser les chances.

Il est important de noter que, dans le monde entier, le thé reste la boisson chaude numéro un.

Nous ne disons pas cela d’un point de vue compétitif, mais d’un point de vue éducatif.

À la lumière des similitudes que nous venons de souligner, nous supprimerons l’envie d’en finir avec le préjugé selon lequel “le thé est meilleur”.

Aussi passionnés que nous soyons par la supériorité du thé, il existe des passionné du café qui sont tout aussi fanatiques. En fin de compte, c’est une question de préférence.

Quelle que soit la boisson que vous préférez, assurez-vous de choisir en fonction de la qualité.

Les deux industries ont été marquées par leur crasse respective, périmée, instantanée et de commodité.

En soutenant les fournisseurs qui s’efforcent d’obtenir la qualité, vous placerez la barre plus haut pour l’ensemble du secteur.

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