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Cultivé dans le sud de la Chine et à Taïwan, le thé oolong, (prononciation phonétique: «wu-long»), est l’un des thés les plus populaires au monde. Bien que sa popularité n’ait pas encore été pleinement réalisée aux États-Unis, le thé oolong est cultivé, fermenté et consommé depuis des milliers d’années.
Bien que le thé oolong soit mentionné pour la première fois dans des poèmes écrits sous la dynastie Ming (1368-1644), le thé est nettement plus ancien.
Il était à l’origine connu sous le nom de thé Beiyun et provenait de la dynastie Tang (618-907). Souvent utilisé comme thé d’hommage, c’était une boisson offerte en signe de grand honneur.
Le thé Oolong est un vrai thé avec le thé blanc, le thé vert, le thé noir et le thé pu-erh, ce qui signifie qu’il est l’un des types de thé fabriqués à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis.
Bien que le thé oolong soit parfois appelé thé vert, il est plus précis à moitié vert, à moitié noir.
Le thé Oolong est partiellement oxydé, tandis que les feuilles de thé noir sont entièrement oxydées et vertes, non fermentées.
Le thé regorge de nutriments sains, notamment des flavonoïdes, des théaflavines, des polyphénols, des tanins et des catéchines, dont l’EGCG.
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Profil de saveur du thé Oolong
Le thé Oolong offre un profil aromatique varié grâce à sa méthode de production unique.
Étant donné que les thés oolong ne sont que partiellement oxydés, les maîtres du thé ont beaucoup de place pour créer des saveurs et des mélanges spéciaux.
La plupart des thés oolong sont oxydés de 8 à 80%.
Les oolongs légèrement oxydés offrent une saveur florale aérée et légère.
Les thés oolong fortement oxydés dégagent une saveur terreuse, robuste et plus corsée.
Le thé offre différentes saveurs selon qu’il est produit par des maîtres de thé japonais ou chinois.
Avantages pour la santé du thé Oolong
Bien que les thés chinois soient réputés pour leurs propriétés médicales et curatives, ce n’est que récemment que les médecins occidentaux ont pris note et commencé à étudier les bienfaits du thé oolong.
Selon la médecine traditionnelle chinoise, voici quelques-uns des bienfaits du thé oolong pour la santé:
- Aiguise les capacités de réflexion
- Améliore la fonction cérébrale, la vigilance mentale et l’anxiété en ciblant directement le système nerveux
- Empêche la carie dentaire
- Empêche l’ostéoporose (diminution de la densité minérale osseuse)
- Risque réduit de développer certains types de cancer
- Réduit ou prévient les maladies cardiovasculaires et améliore la santé cardiaque
- Réduit la douleur de l’arthrite
- Favorise la perte de poids et réduit le risque d’obésité en régulant le poids corporel
- Empêche le diabète
- Minimise l’athérosclérose (durcissement des artères)
- Abaisse le cholestérol élevé et la pression artérielle
- Améliore les affections cutanées telles que la dermatite atopique
- Stimule le système immunitaire
Bien que tous ces avantages n’aient pas été confirmés par la recherche scientifique, les médecins et les chercheurs ont observé que le thé oolong a certains avantages pour la santé expliqués ci-dessous.
Les feuilles de thé Oolong proviennent d’une plante appelée Camellia sinensis , qui a des composés chimiques qui ont été observés pour réduire le risque d’un type particulier de cancer de la peau.
Les chercheurs ont également constaté qu’il réduisait les symptômes des voies urinaires.
Il contient également moins de caféine que le thé vert, ce qui en fait une boisson idéale pour les personnes souffrant de maladies cardiaques chroniques.
Perte de poids
Une petite étude publiée dans le Journal of Medical Investigation a montré que le thé oolong améliorait le métabolisme et pouvait vous aider à perdre du poids.
Les chercheurs ont testé les «Dépenses énergétiques au repos» et «Dépenses énergétiques» des participants après avoir bu du thé oolong, un thé vert et de l’eau.
Il a révélé que les personnes qui buvaient du thé oolong avaient un REE et une EE plus élevés que l’eau ordinaire et le thé vert.
Cette étude suggère que si vous travaillez à améliorer votre condition physique et à perdre du poids, une consommation régulière de thé oolong peut vous aider.
Bien que le thé oolong contienne de la caféine, l’étude a révélé que les propriétés du thé oolong, plutôt que de la caféine, favorisent l’oxydation des graisses ou la perte de poids.
Pour cette raison, le thé oolong est une bonne option pour les personnes ayant des problèmes cardiaques, les mères qui allaitent ou d’autres personnes qui ne peuvent pas avoir de grandes quantités de caféine.
En savoir plus sur les thés qui favorisent la perte de poids.
Maladie cardiaque
Les chercheurs ont découvert une relation entre la consommation de thé oolong et la baisse du taux de cholestérol: ils ont constaté que les personnes qui buvaient au moins une tasse de thé oolong par jour avaient un risque plus faible de taux de cholestérol total élevé, de triglycérides et de cholestérol LDL.
La recherche a consisté en 76 979 personnes qui ont consommé du thé oolong quotidiennement pendant plusieurs années .
Les chercheurs ont également constaté que la consommation de thé oolong peut prévenir les problèmes cardiovasculaires chez les personnes atteintes de diabète de type 2 .
Les experts attribuent ces bienfaits pour la santé à la présence de polyphénols et de catéchines dans le thé .
Dans une étude distincte, les chercheurs ont constaté que les personnes qui boivent quotidiennement du thé oolong ont également un risque plus faible de maladie cardiaque à long terme.
Cancer
Selon l’ Institut national du cancer , les recherches sont insuffisantes pour confirmer que le thé oolong réduit le risque de cancer d’une personne.
Cependant, il existe un certain nombre de petites études qui suggèrent que le thé oolong peut inhiber le cancer de la peau, des poumons et des ovaires.
Des études en laboratoire et sur des animaux ont révélé que les produits chimiques à base de polyphénols, qui se trouvent naturellement dans les thés oolong, peuvent protéger les cellules contre les dommages à l’ADN et éventuellement inhiber la croissance des cellules tumorales. Les polyphénols du thé peuvent également améliorer le système immunitaire .
Bien que les premières recherches sur l’efficacité des polyphénols de thé soient prometteuses, les chercheurs ne comprennent pas encore comment ni pourquoi il est efficace et ne recommandent pas la consommation de thé dans le traitement du cancer pour le moment.
Diabète
Les chercheurs ont découvert que la consommation de thé oolong n’améliorait pas la glycémie ou les taux d’insuline.
Cependant, boire du thé oolong peut réduire le risque de diabète de type 2 et prévenir les symptômes du diabète.
Une petite étude de 30 jours menée au Japon a révélé que la consommation quotidienne de thé oolong abaissait le taux de glucose de ses participants jusqu’à 30%. Cependant, une étude distincte a révélé que la consommation de caféine, qui se trouve dans le thé oolong, abaissait également les niveaux de glucose chez les patients atteints de diabète de type 2. Les chercheurs ont conclu qu’une étude plus vaste avec un plus grand échantillon de participants devrait être menée.
Santé dentaire
Le fluorure, un composé ajouté à l’eau du robinet dans la plupart des pays développés, est un composé naturel des feuilles de thé oolong.
Le fluorure aide à prévenir la déminéralisation de l’émail des dents et la carie dentaire en reconstituant le calcium et le phosphore perdus pour garder vos dents dures.
Le fluorure d’origine naturelle, comme celui que l’on trouve dans le thé oolong, peut également prévenir les caries.
Augmente l’énergie
Le thé Oolong contient un acide aminé appelé L-théanine. Cet acide aminé aide à inhiber la libération de caféine, résultant en un coup de pied d’énergie plus durable. Étant donné que le regain d’énergie est plus doux, vous n’avez pas à vous soucier des hauts et des chutes associés à la consommation d’une tasse de café standard.
La consommation de thé oolong aide également à débarrasser le corps des toxines qui peuvent endommager les cellules saines. Le thé Oolong contient des catéchines et des antioxydants qui aident à empêcher les radicaux libres de prendre racine. Les radicaux libres sont des cellules non chargées qui se lient aux cellules saines et provoquent un stress oxydatif – la forme de rouille du corps.
Autres avantages possibles
Alors que les études en sont à leurs étapes préliminaires (et donc non confirmées), le thé oolong a été associé à :
- Bactéries intestinales plus saines
- Risque moindre de maladie d’Alzheimer
- Risque moindre de maladie de Parkinson
- Des os plus solides
- Moins de maux de tête
- Moins d’insomnies
- Abaisser la pression artérielle
Effets secondaires du thé Oolong
Sensibilité à la caféine
Le thé Oolong contient une quantité modérée de caféine qui peut causer des problèmes aux personnes sensibles à la caféine.
Le thé Oolong contient 50 à 75 milligrammes de caféine pour chaque tasse standard. En comparaison, une tasse de café standard contient de 95 à 200 milligrammes de caféine pour la même quantité. Boire trop de thé oolong peut provoquer des effets secondaires associés à la caféine.
La caféine peut causer divers problèmes, notamment:
- des maux d’estomac,
- des étourdissements,
- des battements cardiaques irréguliers
- et des maux de tête.
Les experts recommandent de limiter votre apport en caféine à 400 milligrammes par jour .
Cela signifie que vous pouvez boire plusieurs tasses de thé oolong par jour sans aucun effet secondaire négatif. Si vous êtes sensible à la caféine, boire du thé peut provoquer des effets secondaires qu’un individu normal ne ressentira pas. Gardez un œil sur votre consommation de caféine et rappelez-la si vous souffrez d’effets secondaires négatifs.
Grossesse
Les experts recommandent de consommer au maximum deux tasses de thé oolong si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.
En effet, la plupart des recherches montrent que limiter la consommation de caféine à 200 milligrammes est idéal pour les femmes enceintes. La caféine peut provoquer une irritabilité chez les nourrissons qui allaitent et peut provoquer un accouchement prématuré et réduire le poids à la naissance si elle est consommée en excès pendant la grossesse.
Interactions médicamenteuses
Ne buvez pas de grandes quantités de thé oolong en combinaison avec des stimulants. La caféine contenue dans le thé oolong peut entraîner une augmentation du rythme cardiaque et des complications lorsqu’elle est consommée avec des stimulants.
Le thé Oolong doit être utilisé avec prudence lors de la prise de médicaments contre les battements cardiaques irréguliers. Évitez de boire du thé oolong 24 heures avant un test de stress car les ingrédients peuvent interagir avec l’adénosine administrée lors d’un test de stress cardiaque.
Boire du thé oolong avec des antibiotiques peut provoquer une frousse. En effet, certains antibiotiques, dont Cipro et Trovan, diminuent la capacité du corps à décomposer la caféine.
Absorption du fer
Les composés du thé oolong peuvent inhiber l’absorption du fer.
Les personnes qui ont des carences en fer doivent surveiller de près leurs niveaux de fer sous la supervision d’un professionnel de la santé lors de la consommation de thé oolong.
Essayez de manger des aliments riches en vitamine C et ne buvez pas de thé oolong au moment des repas pour réduire le risque de cet effet secondaire.
Découvrez les bienfaits du thé Oolong
Que vous soyez novice en matière de thé ou que vous soyez un amateur de soi, le thé oolong est une excellente boisson à essayer. Ce n’est ni trop sucré ni amer. La consommation régulière de thé peut minimiser un certain nombre de problèmes de santé comme l’hypertension artérielle, les troubles cutanés et les maladies cardiaques. Les buveurs de thé adoreront les bienfaits du thé oolong ainsi que sa délicieuse saveur.
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