Thé Dammann : Avis, Avantages et Inconvénients

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Le thé Dammannn est une marque de thé française.

Ses boutiques installées dans les plus beaux quartiers de Paris et les palaces contribuent au prestige de la marque aussi bien que la marque est maintenant internationale.

Mais sachez que Dammann est d’abord une société, Dammannn Frères, qui est une véritable maison de thé c’est-à-dire que:

• elle achète le thé auprès des producteurs directement dans les plantations ou via des négociants en thé;
• elle aromatise les thés collectés et en font des « thés Dammannn » ;
• la société maitrise également le process de distribution de ses produits.

A la sortie, nous aurions des thés à un thé de luxe souvent pas à la portée de tout le monde et qui n’est pas certifié bio. Vous trouverez ci-dessous notre avis sur cette marque de thé.

L’histoire du thé Dammann

C’est par une ordonnance du Roi Louis XIV, le roi soleil que tout commence.

En 1692, le Roi donna, par ordonnance, le privilège et l’exclusivité au « Sieur Damane »,  l’exploitation commerciale de plusieurs produits :

café, vanille et thé.

Par la suite la famille Dammannn s’est rapprochée de la société Derode qui est un négociant en thé et vanille, et a repris les activités dans les années 1825 ;

En 1926 ouvre le premier comptoir de thés à New-York ;

La date charnière pour la société Dammannn frère est l’année 1949 où l’entreprise est dirigée par Jean Jumeau-Lafond, qui a choisi de ne travailler exclusivement au commerce du thé et des plantes à infuser.

En 1954 sort le premier thé aromatisé « Goût Russe Douchka », un mélange de thé noir parfumé aux huiles essentielles et aux écorces d’agrume.

A partir de là Dammannn Frères fera du thé parfumé

En 1980, il créé le thé en sachet Cristal® que nous connaissons aujourd’hui, une petite révolution à l’époque.

S’en suivent les différents partenariats avec les grands enseignes de l’épicerie fine française comme Hediard,..

En 2007, la famille italienne Illy a repris à son tour la tête de l’entreprise.

Depuis la société s’est frayée un chemin parmi les marques de thés les plus luxueuses mondialement connues en ouvrant des boutiques dans plusieurs grandes villes françaises, au Japon et en Italie.

Le thé Dammannn dans tous ses états

La maison de thé française est l’une des rares compagnies qui maitrisent tout le process du métier des thés .

Origine des thés

C’est depuis leurs installations sur Dreux, que les employés de Dammann Frères « créent » les thés et infusions.

Les thés qui arrivent à l’usine de Dreux sont des thés bruts tous sélectionnés avec soin et achetés par les acheteurs professionnels de Dammannn Frères, ils sont là ou poussent le thé

Ces thés sont d’origines :

Asiatique :

• en Chine ils sont achetés en gros via des exportateurs ou des gros producteurs ;
• au Japon, la société n’achete que des thés raffinés ;
• en Inde, ils sont achetés directement aux producteurs ;
• au Darjeeling, Dammannn frères se fournit à  La plantation de Sington Steinthal
• au Ceylan (Sri Lanka), l’île du thé noir par excellence.

Africaine :

• En Afrique du Sud, puisque la société utilise également le Rooibos comme matière première
• En Afrique de l’Ouest où l’entreprise se fournit en fleur d’hibiscus pour les fameux carcadet
• Au Malawi, au Rwanda et au Kenya

Sud-américaine :

• En Colombie notamment le thé de la Vallée del Cauca ont sont récoltés les thés blancs Toro Blanco, les thés verts Naya verde et les thés noirs Hoja caoba

Un savoir-faire fait maison

En véritable créateur de thé, la maison Dammannn fait intervenir plusieurs spécialistes pour que nous puissions déguster leurs thés.

• Une aromaticienne, véritable spécialiste des odeurs c’est elle qui sélectionne les arômes de chaque thé que nous dégustons ;
• Un tea-teaser qui est le créateur de tous les mélanges thés-aromes ; il décèle l’harmonie entre les thés de base et les aromes à utiliser ; en gros c’est lui qui fait les mélanges.
• Comme chaque entreprise, le département marketing intervient également dans chaque élaboration d’une gamme de thé.
• Apres cette phase de création, les matières premières passent sous les mains des employés de l’usine qui assemblent, mélangent et conditionnent les thés.
• Le système de distribution n’est pas en reste car depuis l’acquisition de la société pat Illy, Dammannn frères est sur tous les fronts : de l’ambiance feutrée des comptoirs de thés, via des distributeurs et bien sûr sur Internet

Un Thé de luxe

Dammann ravit ses consommateurs avec des thés parfumés et savoureux sans égal en goût et en arôme.

Un thé de luxe pas certifié bio  

A l’heure où les consommateurs prennent plus conscience de la qualité des aliments, la tendance est au bio :

une agriculture sans pesticide et exemptes des métaux lourds.

C’est d’autant plus important pour le thé car n’oublions pas que les thés de qualité sont issus des bourgeons.

Et des feuilles, les parties les plus exposées quand passera le jet de pesticide.

Mais la prestigieuse maison du thé a arrêté de nous vendre des thés certifiés bio, la raison étant  que chaque pays producteurs a ses propres conditions pour certifier un produit bio, des conditions loin de celles de l’Europe.

A la place, elle est certifiée  IFS FOOD V6qui est une garantie sur la maitrise de l’achat des matières premières et leurs expéditions.

Un thé cher  

Si vous avez l’habitude d’acheter votre thé dans les grandes surfaces, vous trouverez le prix des thés Dammannn exorbitants.

Le prix d’un sachet d’un thé vert Dammannn coute en moyenne 0,6 €  alors que celui que nous achetons au supermarché coute 0,1€.

Notre sélection des meilleurs thés Dammannn frères

Voici les thés que nous adorons, mais ce ne sont bien sûr pas les meilleures ventes :

Thé blanc : passion de fleur

• Description : C’est un thé délicat, sans amertume avec des notes de rose, abricot, passion, pétales de fleurs.
• Temps d’infusion : 4 à 6 minutes
• Prix : en vrac 14,50€ les 100g / en boite : 15,50 € les 60 g / en sachet : 15€ pour 15 sachets

Thé noir : Blend – Strong Breakfast

• Pour ceux qui aiment le thé bien corsé, vous serez servi avec ce thé nature, sans arome donc,  que l’on prend généralement avec du lait
• Temps d’infusion : 4 à 5 minutes
• Prix : en vrac 6,20€ les 100g / en boite : 11 € les 100 g / en sachet : 15,50€ pour 50 sachets

Thé noir – Earl Grey Yin Zhen

• C’est un thé noir parfumé à la bergamote dont raffolent nos chers voisins d’outre-manche il est doux et parfumé
• Temps d’infusion : 4 à 5 minutes
• Prix : en vrac 7€ les 100g / en boite : 12 € les 100 g / en sachet : 16,50€ pour 50 sachets

Thé vert  – L’ÔRIENTAL

• C’est le mix de thé vert Sencha mêlé aux arômes fruit de la passion, pêche de vigne et fraise des bois, agrémenté de morceaux d’ananas, parsemé de pétales de fleurs.
• Temps d’infusion : 4 à 5 minutes
• Prix : en vrac 6,50 € les 100g / en boite : 10,50 € les 100 g / en sachet : 10,50€ pour 25 sachets

Infusion – ROOIBOS CITRUS

• C’est le subtil mariage du rooibos d’Afrique du Sud avec des huiles essentielles de citron vert, de clémentine et d’orange sanguine qu’il renferme. A boire nature pu légèrement sucré
• Temps d’infusion : 4 à 5 minutes
• Prix : en vrac 7 € les 100g / en boite : 11,50 € les 100 g / en sachet : 10,50€ pour 25 sachets

Tisane du Berger

• C’est le subtil mariage du rooibos d’Afrique du Sud avec des huiles essentielles de citron vert, de clémentine et d’orange sanguine qu’il renferme. A boire nature pu légèrement sucré
• Temps d’infusion : 4 à 5 minutes
• Prix : en vrac 8 € les 100g / en boite : 11,50 € les 100 g / en sachet : 10,50€ pour 25 sachets

Voici les meilleures alternatives, beaucoup moins cher :

Conclusion

Le Luxe se paie, en poussant les portes d’un des boutiques de thé de Dammannn attendez-vous à une multitude de thé parfumé et aussi à payer le prix !

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