L’opinion publique est généralement d’avis que le thé blanc est faible en caféine (aussi appelée théine du thé). Certaines personnes qualifient même le thé blanc de décaféiné ou sans caféine, mais c’est faux.
Le thé blanc contient naturellement de la caféine et n’est pas décaféiné à moins à moins que ce ne explicitement indiqué sur l’emballage.
Il existe de nombreux facteurs qui influencent le niveau de caféine dans le thé, mais vous pouvez réduire la caféine dans vos thés blancs avec ces techniques.
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Combien y a-t-il de caféine dans une tasse?
Le thé blanc ne contient pas beaucoup moins de caféine que les autres types de thé. La quantité de caféine dans le thé blanc varie selon le type et une tasse peut contenir de 6 à 75 milligrammes de caféine.
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Infusez du thé à feuilles entières au lieu d’utiliser des sachets de thé.
Essayez de préparer du thé blanc à feuilles entières au lieu d’utiliser des sachets de thé. Les sachets de thé contiennent souvent plus de caféine que le thé à feuilles en vrac.
Buvez des thés blancs de Fujian, Chine
L’étude originale montrant que le thé blanc est naturellement riche en antioxydants et pauvre en caféine provenait du pays d’origine du thé blanc (Fujian, Chine), où des thés blancs fabriqués à partir de plusieurs variétés locales de thé ont été testés.
Dans les années qui ont suivi cette étude, la production de thé blanc s’est répandue en Inde, en Indonésie et ailleurs.
Aujourd’hui, la plupart des “thés blancs” sur le marché ne sont pas du tout des thés blancs traditionnels, mais plutôt des thés traités comme du thé blanc, mais fabriqués à partir de différentes sortes de théiers.
Ces thés sont couramment produits avec le Camellia sinensis assamica, qui est naturellement plus riche en caféine que le Camellia sinensis cultivé dans le Fujian.
Les thés blancs de Fujian sont plus susceptibles d’être faits à partir des types de plantes qui ont été utilisés pour le test original et d’être moins riches en caféine.
Optez pour le décaféiné
Les thés blancs décaféinés ne sont pas 100 % exempts de caféine, mais leur teneur en caféine est plus faible que celle des autres thés verts.
Ne tombez pas dans le mythe du déca maison. Malgré les rumeurs qui disent le contraire, il n’existe aucun moyen scientifiquement prouvé de décaféiner le thé à la maison!
Boire moins de thés Tippy
Les bourgeons de thé sont généralement plus riches en caféine que les feuilles plus âgées et plus matures. Pour cette raison, les thés récoltés au printemps (comme le Bai Hao Yinzhen/Silver Needles White Tea) sont souvent (mais pas toujours) plus riches en caféine que les thés récoltés tard.
Boire des mélanges de thés blancs
Un mélange de thé blanc, tel qu’un mélange 50-50 de pétales de rose et de thé blanc ou de menthe poivrée et de thé blanc, contient généralement environ la moitié de la caféine de son équivalent non mélangé. De même, le thé rouge et blanc (un mélange de thé rouge rooibos) ne contient que 19,2 mg de caféine par portion de 226g
Vous pouvez ainsi continuer à boire du thé blanc dans les mêmes proportions, mais avec moins de caféine.
Surveillez les mélanges faits de thé vert
L’explosion de la popularité du thé blanc (notamment du à sa teneur en radicaux libres et ainsi de son impact sur les cellules cancéreuses), a donné naissance à de nombreux “thés blancs” en bouteille, en sachet et mélangés sur le marché, qui sont en fait faits avec plus de thé vert que le thé blanc. Vérifiez vos étiquettes ! Si du thé vert (ou du thé noir ou du thé oolong, d’ailleurs) se trouve dans le mélange, zappez le.
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Faites infuser correctement, le temps d’infusion compte
Beaucoup de gens utilisent de l’eau bouillante pour infuser du thé blanc pendant plus de cinq minutes. Cela augmente le niveau de caféine dans votre tasse. Utilisez plutôt de l’eau à 90 degrés Fahrenheit ou moins et faites infuser jusqu’à quatre ou cinq minutes au maximum.
Recyclez vos feuilles de thé
Au lieu d’utiliser des feuilles fraîches pour plusieurs tasses de thé, faites infuser les mêmes feuilles plusieurs fois.
Les niveaux de caféine sont considérablement réduits après la première infusion, de sorte que vous obtenez une consommation de caféine beaucoup plus faible en préparant le thé blanc de cette façon.
Les faits sur la teneur en caféine du thé blanc
Le thé blanc provient de la plante Camellia sinensis. qui produit les feuilles de thé en grande quantité.
Il a été produit à l’origine en Chine. Le nom “thé blanc” vient des poils blanc argenté des bourgeons de feuilles non ouverts du Camellia sinensis.
Les feuilles et les bourgeons des feuilles de cette plante sont utilisés pour produire différents thés (noir, vert, oolong, pur-erh et blanc) mais tous ces thés sont traités différemment pour atteindre différents niveaux d’oxydation.
Les thés blancs sont légèrement traités pour empêcher l’oxydation et la fermentation ultérieure. Parce que le thé blanc a la saveur délicate et retient également des niveaux élevés des produits chimiques responsables de ses bienfaits pour la santé.
En effet, les bienfaits du thé blanc sont reconnus comme supérieurs à la plupart des autres thés.
Ce thé est préparé selon une méthode très spéciale. Après la cueillette, les feuilles de thé fraîches sont laissées à sécher jusqu’à 3 jours.
Par conséquent, le thé infusé dans l’eau chaude pendant plus longtemps libère plus de caféine que le thé infusé dans l’eau plus froide pendant une période plus courte, ce qui peut expliquer pourquoi le thé noir est identifié comme ayant plus de caféine.
C’est un peu une idée fausse. C’est plus dans la façon dont il est infusé qui compte.
Tous les thés contiennent de la caféine dans une certaine mesure, mais le thé blanc contient moins de caféine que le thé noir ou vert. De plus, il contient beaucoup moins de caféine que le café.
La concentration exacte de caféine dans le thé blanc dépend de nombreux facteurs. Sous forme séchée, il contient 4% à 6% de caféine.
Ainsi, l’extrait de thé blanc contient la plus grande quantité de caféine à l’état sec, mais le traitement joue un rôle plus important dans la détermination de la quantité de caféine qui entre dans la composition de la liqueur que dans celle de la base.
Le thé vert contient environ 50% de mg de caféîne qu’une tasse de blanc
Le thé noir contient environ 150% plus de caféine que le thé blanc.
Questions les plus souvent posées sur le thé blanc et la caféine / théine
Qu’est-ce que le thé blanc ?
Le thé blanc provient de la plante de thé classique, Camellia Sinensis, des bourgeons de feuilles non ouverts et qui sont recouverts d’un duvet blanc de poils blancs.
Quand boire le thé blanc ?
Le thé blanc est excellent pour la santé et peut se boire à tout moment de la journée. Il contient cependant de la caféine, en plus faibles quantité que les autre thé, mais il convient de le savoir pour ne pas perturber le moment du coucher.
Est-ce que le thé blanc empêche de dormir ?
Le thé blanc contient moins de caféine que les autres thés, mais n’est pas décaféiné pour autant. Il peut donc contribuer à rendre le sommeil difficile à trouver.
Quel thé contient le plus de caféine ?
C’est le thé noir qui contient le plus de caféine. Vient ensuite le thé vert, puis le thé blanc.
Quels sont les bienfaits du thé blanc ?
La présence de radicaux libres donnerai au thé blanc la capacité à lutter contre le vieillissement et les cellules cancéreuses.
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