Découvrez le Thé Earl Grey : Un Goût Inoubliable !

Le thé Earl Grey est l’un des thés les plus populaires en Occident. 

Ce thé noir aux notes d’agrumes est une parfaite introduction au thé. 

Il est excellent servi chaud ou froid et se marie bien avec la nourriture. 

C’est pourquoi il est un des meilleurs “afternoon tea” et est le thé préféré de nombreux amateursde thé à travers le monde. 

Découvrez son histoire et les variétés d’Earl Grey disponibles.

Le thé Earl Grey est un mélange de thé noir aromatisé à la bergamote, offrant un goût distinctif et mémorable. Il existe plusieurs types de thé Earl Grey, chacun ayant sa propre nuance de saveur. Traditionnellement, le thé Earl Grey est servi sans lait et peut être apprécié chaud ou froid.

La saveur du Earl Grey

Earl Grey est un thé noir , il a donc généralement une saveur audacieuse. 

Contrairement à l’orange pekoe qui tire son nom de la maison royale néerlandaise d’Orange-Nassau que de l’orange, le thé Earl Grey a une saveur d’agrumes.

Cela est dû à l’ajout d’huile de bergamote naturelle ou synthétique puisque le thé Earl Grey est un thé noir ordinaire imprégné des huiles essentielles. C’est l’arôme délicat du bergamote qui est présent dès l’ouverture de la boîte ou de l’enveloppe avec le sachet de thé.

La bergamote est un type d’agrumes aromatiques qui est généralement cultivé en Méditerranée, une petite orange. L’huile de bergamote est extraite de la peau du fruit de la bergamote. 

Bien que le thé Earl Grey varie d’un producteur à l’autre, son goût est souvent décrit comme:

• floral,
• rafraîchissant
• et audacieux.

L’histoire du Earl Grey

Le Earl Grey porte le nom du comte Charles Gray d’Angleterre qui fut premier ministre de 1830 à 1834. Bien qu’il ait aboli l’esclavage pendant son mandat, il est surtout connu pour son thé homonyme.

L’histoire commune derrière la dénomination d’Earl Grey est que la recette était un signe de remerciement au politicien. On dit qu’il a sauvé le fils d’un mélangeur de thé chinois de la noyade. En remerciement pour cette bonne action, le mélangeur a transmis cette recette spéciale d’un thé noir parfumé à l’huile de bergamote.

En réalité, il est très improbable que le Earl Charles Grey ait jamais visité la Chine, et encore moins y ait sauvé un garçon qui se noyait. Personne ne sait vraiment pourquoi Gray a reçu cet honneur, bien que le thé ait été nommé autour du mandat de Charles Gray. Il est tout à fait possible que le nom ait simplement été un clin d’œil à un dirigeant politique puissant.

Plus récemment, le thé Earl Grey a fait un certain nombre d’apparitions dans la culture populaire. C’est un favori du capitaine Picard dans “Star Trek: The Next Generation”, ainsi que Sir Leigh Teabing de “The Davinci Code”.

En Amérique, le Earl Grey est parfois orthographié Earl Gray , bien que ce ne soit admis être la bonne orthographe. 

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La Caféine dans le Earl Grey

La teneur en caféine du Earl Grey varie d’un type à l’autre, mais elle est généralement comparable à d’autres thés noirs.

• Thé Earl Grey régulier: 55 à 90 milligrammes de caféine par tasse (parfois appelé à tort Earl Grey caféiné) 
• Thé Earl Grey décaféiné: 2 à 10 milligrammes par tasse

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Types de thé Earl Grey

Le Earl Grey est si populaire qu’il a engendré un certain nombre de nouveaux thés . L’un des plus populaires d’entre eux est le Lady Grey, qui est généralement un mélange de fleurs de bleuet Earl Grey et bleu.

Les autres variations populaires d’Earl Grey incluent:

• Russian Earl Grey: Earl Grey avec des morceaux d’écorces d’agrumes mélangés.
• Decaf Earl Grey
• Earl Red / Red Earl Grey / Earl Rooibos: Un rooibos à la bergamote .
• Earl Green: Un thé vert à la bergamote .

Les compagnies de thé proposent d’autres noms majestueux tels que Mademoiselle Gray ou Lord Grey. Ceux-ci sont mélangés avec des épices, des fleurs (comme des pétales de rose ou de la lavande) ou d’autres ingrédients.

Vous pouvez voir une boisson appelée London fog dans certains cafés et salons de thé. Il s’agit d’un thé au lait à  base d’Earl Grey, de lait cuit à la vapeur et de sirop de vanille.

Comment faire et apprécier Earl Grey

Comme beaucoup de thés noirs , le Earl Grey est assez facile à préparer. 

Pour préparer du thé Earl Grey,

vous allez avoir besoin:

• d’une théière,
• de feuilles de thé Earl Grey
• et d’une eau de qualité qui est presque bouillante ou au point d’ébullition.

Certaines personnes préfèrent préchauffer leur théière avec de l’eau chaude, ce qui permet de maintenir la température d’infusion. Pour ce faire, versez simplement de l’eau bouillante dans la théière, attendez une minute, puis jetez l’eau.

Pour faire Earl Grey:

1. Utilisez environ une cuillère à café de feuilles de thé (ou un sachet de thé de taille normale) par tasse d’eau chaude.
2. Faites tremper dans de l’eau bouillante ou presque bouillante pendant quatre à cinq minutes, selon le thé et vos préférences de saveur.
3. Ensuite, retirez les feuilles de thé (ou le sachet de thé).

Certaines personnes aiment le sucre et / ou le citron dans leur Earl Grey. Bien qu’il ne soit pas traditionnel d’ajouter du lait aux thés aux agrumes, certains apprécient également le lait dans leur Earl Grey.

Le thé Earl Grey est l’un des thés préférés pour le thé de l’après-midi . Il se marie très bien avec de nombreuses douceurs, comme les scones  et les  madeleines  . 

Le Earl Grey est également un excellent thé pour les accords de brunch.

Comment acheter du thé Earl Grey

Earl Grey est disponible dans la plupart des épiceries occidentales, des salons de thé et des épiceries fines, ainsi que sur la plupart des sites de vente au détail de thé en ligne.

• Le thé Earl Grey en feuilles est recommandé sur les sachets de thé Earl Grey.
• Si vous préférez une forte saveur de thé noir, un thé de base du Kenya, de Ceylan ou d’Assam est généralement un bon choix.
• Si vous préférez une saveur de thé noir plus douce, un thé de base de Nilgiri ou Darjeeling sera meilleur pour vous.
• Si vous aimez une saveur douce et riche de thé noir, essayez Earl Grey avec une base Yunnan ou Keemun.

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Pouvez-vous prendre du thé Earl Grey avec du lait et du miel?

Le thé Earl Grey est le plus souvent associé au citron, tandis que le lait et le miel sont généralement associés / ajoutés à un petit-déjeuner anglais. Juste faire ce point au cas où vous mélangez les deux (ce sont tous les deux des mélanges de thés noirs). Pour aller plus loin

Quel genre de thé est Earl GREY?

Le thé Earl Grey est un thé aromatisé, fabriqué à partir d’un mélange de thé noir et d’ 
huile de bergamote . Pour aller plus loin

Le thé Earl GREY est-il riche en caféine?

Différents types de thé varient d’ un haut niveau de caféine à pas du tout ( à base de plantes thés ). Le thé nature , généralement un mélange de thé orange Pekoe ou noir , contient à peu près la même quantité de caféine que le café instantané Pour aller plus loin

Pourquoi appelle t-on ce thé Earl Grey?

Mais peu de gens savent que le thé porte le nom de Charles, le 2e comte Grey et premier ministre britannique de 1830 à 1834. La recette originale de ce mélange bien-aimé appelle simplement du thé noir avec l’ajout d’huile de bergamote, pressée à partir de minuscules citrons cultivés dans la région méditerranéenne.