Qu’est-ce que le Thé Russe ? (expliqué simplement)

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Le thé sucré peut être la boisson préférée du Sud la plupart de l’année, mais en hiver, le thé russe permet un réchauffement réconfortant les jours de froid. 

Comme vous l’avez peut-être remarqué, le thé russe a très peu à voir avec la Russie et beaucoup à voir avec l’ingéniosité du Sud. 

Le thé tire son nom du thé noir au citron et au sucre qui était la boisson préférée des Russes de la classe supérieure à la fin du XIXe et au début du XXe siècle, avant de devenir un aliment de base du Sud, transmis dans les livres de cuisine de l’église pendant des années.

Thé Russe

Comme le note le blog Yesterdish , l’une des premières références à “Russian Tea” était dans le New York Times en décembre 1882 dans “un article contenant des conseils d’un médecin sur la façon de rester hydraté tout en conduisant un tricycle de façon récréative”.

Les recettes originales faisaient référence à un simple thé glacé servi avec du citron et parfois du sucre. 

Une édition de 1907 de la San Antonio Gazette comprenait une recette qui présentait la combinaison désormais commerciale de citron, d’orange, de sucre et de thé. 

Puisque personne ne peut rivaliser avec un verre de thé sucré classique, cependant, dans le Sud, le thé russe est devenu synonyme d’une boisson chaude aromatisée aux oranges ou aux citrons et épicée à la vanille, au rhum, à la cannelle et parfois aux cerises confites.

Au milieu des années 1960, cependant, le thé russe n’était certainement plus le domaine des Russes de la classe supérieure et était plutôt fouetté dans les cuisines du milieu du siècle avec des commodités du milieu du siècle. 

Une édition de 1966 du Record and Landmark de Statesville (Caroline du Nord) comprenait une recette qui échangeait du thé noir en vrac pour instant et les oranges pour la boisson d’orange en poudre récemment inventée, Tang, avec du sucre et des épices. 

Tang a finalement imprimé sa propre recette pour la boisson, bien qu’elle ait été appelée ” Thé épicé chaud de Tang “, qui ne roule pas exactement sur la langue.

Aujourd’hui, le thé russe est toujours un favori dans le Sud, servi dans les repas-partage de l’église, les clubs de lecture et les pots Mason du mélange sec sont partagés à Noël.

Reese Witherspoon a partagé la recette de sa grand-mère avec Good Housekeeping en 2007 et cela peut sembler assez familier à tous ceux qui ont grandi en mélangeant des lots de mélange sec comme cadeaux de remerciement ou simplement parce que des cadeaux. 

La recette est à la hauteur de la simplicité, ne nécessitant rien de plus que de mélanger des boîtes de thé instantané en poudre, de Tang et de limonade en poudre, avec de la muscade et de la cannelle et stockées dans des pots Mason.

D’autres recettes nécessitent une pincée de clou de girofle, un échange de sucre contre un mélange de limonade ou le versement soigneux de la poudre dans des pots pour créer des couches accrocheuses. 

Une chose sur laquelle tout le monde est d’accord, cependant, est que le mélange de thé russe est meilleur lorsque les pots sont garnis de morceaux de tissu, attachés avec un morceau de ruban et partagés avec des amis. 

Pour en profiter, mettez deux boules dans votre tasse préférée, remplissez-la d’eau chaude et sirotez. 

“C’est la chose la plus délicieuse au monde”, a déclaré Witherspoon et nous pensons que vous serez d’accord.

Bien sûr, parfois même la perfection peut être améliorée et certaines personnes apprécient leur thé russe avec un coup de pied de bon vieux bourbon à l’ancienne, comme dans cette recette de rafraîchissement au bourbon au thé épicé .

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