Au Moyen-Âge, la nuit de la Saint-Jean, les gens suspendaient du fenouil au-dessus des portes pour protéger la maison des mauvais esprits.
Bien qu’il ne soit plus utilisé comme décoration protectrice, le fenouil est toujours l’une des plantes médicinales les plus utilisées, étant suggéré pour tout, de la colique à la conjonctivite.
Les bienfaits du thé au fenouil sont à la fois culinaires et curatifs.
Le fenouil est utilisé dans de nombreuses cuisines différentes, de l’indienne à l’italienne, en passant par la fusion contemporaine, et toutes les parties de la plante sont utilisées, y compris
- les feuilles
- les graines
- et le bulbe.
L’empereur Charlemagne était tellement passionné par le fenouil qu’il emmena cette plante fleurie en Europe et la cultiva sur ses champs.
Quelques faits sur le fenouil :
- Le nom latin du fenouil est foeniculum vulgare.
- Les Grecs et les Romains de l’Antiquité pensaient que le fenouil pouvait apporter force et courage et conduire à une vie plus longue.
- Les bienfaits du thé au fenouil sont très similaires à ceux des graines de fenouil.
Bienfaits pour la santé
À travers les âges, de nombreuses allégations de santé ont été faites au sujet du fenouil, et boire du thé au fenouil est une pratique établie dans la médecine traditionnelle du monde entier.
Bien que la science occidentale n’ait pas vérifié tous ces avantages, les gens ont utilisé le fenouil pour :
- soulager les symptômes
- encourager la miction
- stimuler le métabolisme
- traiter l’hypertension
- améliorer la vue
- prévenir le glaucome
- réguler l’appétit
- le mucus clair des voies respiratoires
- stimuler la production de lait chez les femmes qui allaitent
- accélérer la digestion
- réduire le gaz
- réduire le stress
- détoxifier le corps
Selon les herboristes, la graine de fenouil est une aide efficace à la digestion.
Elle peut aider les muscles lisses du système gastro-intestinal à se détendre et à réduire les gaz, les ballonnements et les crampes d’estomac.
En fait, les teintures ou les thés fabriqués à partir de graines de fenouil peuvent être utilisés pour traiter les spasmes des muscles de l’estomac causés par le syndrome du côlon irritable, la colite ulcéreuse, la maladie de Crohn et d’autres affections touchant le système gastro-intestinal.
Le fenouil peut également être utilisé en combinaison avec d’autres remèdes à base de plantes pour modifier les effets secondaires des formules à base de plantes utilisées comme laxatifs, ou d’autres traitements pour les problèmes digestifs.
1. Périodes douloureuses
Les règles douloureuses ou la dysménorrhée sont un problème courant pour de nombreuses femmes, qui utilisent souvent des médicaments en vente libre, tels que les anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) pour traiter la douleur.
Cependant, environ 10 à 20 % des femmes qui souffrent de crampes et de malaises pendant leurs règles ne trouvent pas de soulagement.
Beaucoup se tournent plutôt vers des traitements alternatifs ou complémentaires, et une étude de 2012 suggère que le fenouil peut être utile à cet égard.
Les chercheurs supposent que le fenouil aide à empêcher l’utérus de se contracter, ce qui est à l’origine des douleurs ressenties par les femmes atteintes de dysménorrhée.
2. Colique
L’un des avantages importants du fenouil réside dans ses qualités antispasmodiques.
C’est pourquoi certaines personnes pensent que le thé au fenouil pourrait également jouer un rôle dans la réduction des symptômes de coliques chez les nourrissons.
3. Régulation de la glycémie
De nombreux herboristes et praticiens de la médecine complémentaire recommandent le thé au fenouil comme moyen de réguler le taux de sucre dans le sang.
Une étude réalisée au Bangladesh, dans laquelle des souris ont été traitées avec un extrait de graines de fenouil mentholé, a révélé que, à certains niveaux de dosage, cet extrait réduisait le taux de glucose sanguin à un rythme comparable à celui des médicaments antihyperglycémiques standard.
4. Soulagement de la douleur
Le fenouil est également considéré comme utile pour soulager la douleur.
La même étude menée au Bangladesh a révélé que l’extrait de fenouil réduisait les indications de douleur à un niveau proche de celui de l’aspirine.
5. Hydratation
Rester bien hydraté est important pour la santé, c’est pourquoi l’un des avantages les plus importants du thé au fenouil est qu’il offre aux individus une boisson savoureuse et sans caféine.
Thé au fenouil ou extrait de fenouil ?
L’extrait de graines de fenouil n’est pas la même chose que le thé au fenouil.
Le thé de fenouil est moins transformé et plus susceptible d’être pur ; et les effets bénéfiques mesurables du thé de fenouil suggèrent de multiples raisons de le boire.
De plus, certaines personnes trouvent tout simplement le thé au fenouil délicieux.
Recherche sur la Fenouil
Bien que la plupart des allégations de santé concernant le fenouil et le thé au fenouil soient basées sur la médecine traditionnelle, certaines études scientifiques et médicales ont identifié des qualités médicinales spécifiques de la plante, en particulier ses huiles essentielles, qui peuvent promouvoir la santé.
Des études ont montré que les bienfaits du thé au fenouil sont liés aux huiles essentielles de fenouil :
- la réduction de la formation de caillots sanguins
- augmenter la sécrétion de lait et soutenir le système reproductif féminin
- agissant comme un antioxydant
- les effets antibactériens
- activité antifongique
- propriétés anti-inflammatoires
- anti-diabétique
- la lutte contre les acariens
- Les chercheurs ont découvert que les graines de fenouil moulues en solution étaient efficaces contre les bactéries qui provoquent l’indigestion, la diarrhée et la dysenterie, ainsi que certaines infections nosocomiales.
Selon une étude, le fenouil était efficace pour collecter les radicaux libres, qui provoquent des maladies.
Cela suggère que des extraits de fenouil pourraient être utilisés pour aider les gens à se protéger contre les effets de nombreuses maladies chroniques et de conditions de santé dangereuses, y compris
- le cancer
- le durcissement des artères ou l’athérosclérose
- et l’inflammation.
Bien que même les fournisseurs de soins naturels les plus engagés ne prétendent pas que boire une tasse de thé au fenouil pourrait être comme se baigner dans la Fontaine de Jouvence, cette recherche suggère que les composés contenus dans le fenouil pourraient aider à amortir les effets du vieilliss.
Les risques
Le fenouil est considéré comme assez doux, bien que certaines personnes peuvent être allergiques à ce produit.
Il est également possible de faire un surdosage des huiles extraites du fenouil.
Certaines études ont révélé que le fenouil a un effet œstrogénique, ce qui signifie qu’il imite les effets des œstrogènes. Les femmes enceintes et allaitantes ne doivent pas boire de thé au fenouil.
Les personnes atteintes de cancers sensibles aux œstrogènes doivent également éviter de prendre du fenouil.
L’estragole, un élément clé du fenouil, a été identifié comme un cancérigène potentiel.
Les personnes atteintes d’un cancer ou présentant un risque élevé de cette maladie sont donc invitées à limiter leur consommation de thé au fenouil, voire à l’éviter complètement.
Qu’est-ce que le fenouil ?
Originaire de la région méditerranéenne, le fenouil est aujourd’hui présent dans le monde entier, et ses utilisations sont aussi nombreuses que les lieux où il pousse.
Savoureux et parfumé, le fenouil est utilisé de la manière suivante :
- comme épice
- consommé cru
- séché
- braisé
- grillé
- rasé
- cuit
Il a un goût caractéristique de réglisse et est utilisé dans:
- les salades
- les saucisses
- les glaces
- les biscuits
- les boissons alcoolisées
- les plats de pâtes, etc.
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