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Il existe différents types d’ustensiles dont l’utilisation diffère selon la forme du thé.

On utilise pour préparer le matcha :

  • un bol à thé Chawan
  • un fouet Chasen
  • une cuillère Chashaku
  • et éventuellement un verre mesureur.

De quels ustensiles ai-je vraiment besoin?

Beaucoup de gens qui entrent dans le matcha ne savent pas quels ustensiles sont nécessaires et lesquels ne le sont pas. 

Avec le coût décourageant de certains articles de thé, il peut être difficile pour un débutant de savoir par où commencer. 

Ce guide vous montrera les ustensiles de base nécessaires pour préparer du matcha, ainsi que les alternatives ménagères que vous avez probablement déjà.

Le Chawan (bol de thé)

Chawan
Un chawan est un bol utilisé pour la préparation et la consommation du thé

Le premier élément dont vous aurez besoin est un bol spécial appelé chawan. Bien que seule une petite quantité de liquide soit infusée, une bonne quantité d’espace est nécessaire pour un fouettage.

Un chawan mesure environ 5 pouces (12,7 cm) de diamètre et 3,5 pouces (8,9 cm) de hauteur. 

L’intérieur du bol a généralement des bords arrondis qui descendent.

Bien que de nombreux bols à thé courants correspondent à cette description, il existe différents styles qui ne ressemblent pas à cela.

Si vous n’avez pas de véritable chawan, un bol à céréales ou un petit bol à mélanger fonctionnera comme un bon substitut.

Furui (tamis)

Il est très important de tamiser votre matcha avant de le préparer. 

Cela empêchera la formation de mottes. Il existe un type spécial de tamis spécialement conçu pour le matcha, mais un petit tamis à mailles fines fonctionne tout aussi bien. 

Chasen (thé Wisk)

Chasen
Le Chasen, est l’élément indispensable à une cérémonie du thé japonaise pour la préparation

Le chasen est l’un des ustensiles les plus importants dont vous aurez besoin pour faire du matcha

En fait, il n’y a pas de substitut à cela. Un chasen fait pour usucha, ou matcha «mince» (ce que vous êtes en train de préparer) aura environ 100 dents. 

Fabriquées en bambou, ces dents sont douces et souples lorsqu’elles sont mouillées.

Un fouet fait avec seulement une poignée de dents ne fonctionnera pas. 

Il n’y a pas beaucoup d’alternatives qui ont des dents flexibles – mais assez solides – pour un fouet approprié. 

Chashaku (cuillère à thé)

Un chashaku est utilisé pour ramasser et mesurer la quantité de matcha que vous êtes sur le point d’utiliser. 

Fait d’un mince morceau de bambou, le chashaku mesure généralement environ 7 pouces (17,8 cm) de long. 

Souvent, au milieu de la longueur, il y aura un nœud de la section de tige de bambou à partir de laquelle la cuillère a été fabriquée.

Tout type de cuillère à mesurer fonctionnera comme alternative.

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