Bonus Offert : Thé Nouvelle Génération (Ce Que Vous Devez Vraiment Savoir Pour ne Pas Passer à Côté)
Les humains adorent le thé. En fait, après l’eau, nous buvons plus de thé que toute autre boisson.
A quel point aimons-nous le thé, vous demandez ?
Ce qui détermine si un thé est vert, noir, blanc ou oolong dépend entièrement du degré de transformation des feuilles de la plante de Camellia sinensis après leur récolte “, dit Jonny Bowden, Ph.D., dans The 150 Healthiest Foods on Earth.
“Voici un bref résumé : le thé noir est entièrement fermenté ; le thé oolong est partiellement fermenté ; le thé vert n’est pas fermenté du tout mais poêlé et séché ; et le thé blanc est à peine transformé.”
Les tisanes sont faites à partir d’autres feuilles, racines et fruits et ne sont pas faites à partir de Camelia sinensis, ce qui signifie aussi qu’elles sont généralement sans caféine.
Les bienfaits du thé pour la santé
M. Bowden indique que le thé contient plus de 4 000 composés favorisant la santé, dont l’épigallocatéchine gallate (EGCG) et la L-théanine. L’EGCG offre des bienfaits antioxydants, anti-inflammatoires, antiprolifératifs, anti-infectieux et cardioprotecteurs.
Le thé est aussi la seule plante qui fabrique l’acide aminé La théanine, connu pour calmer et concentrer l’esprit et réduire le stress.
La médecine traditionnelle chinoise et les praticiens ayurvédiques utilisent depuis longtemps le thé pour améliorer la digestion, accélérer la guérison des plaies, stabiliser la glycémie, améliorer la santé cardiaque et stimuler la fonction mentale.
Et la recherche moderne montre que boire régulièrement du thé peut être bénéfique pour diverses maladies, dont le diabète de type 2, l’obésité, les troubles de l’humeur, et même certains cancers.
Toxines potentielles dans votre thé
Le thé lui-même est vraiment sain, mais il peut parfois être contaminé par des pesticides et des métaux lourds.
Les théiers sont des “hyperaccumulateurs“, c’est-à-dire qu’ils sont extrêmement compétents pour extraire les agents du sol et les accumuler dans leurs feuilles.
Cela signifie que vous voulez savoir où votre thé est cultivé, comment les fabricants le transforment et l’emballent, et même quel type de sachets de thé ils utilisent.
La Chine est le premier producteur mondial de thé, avec 8 millions de producteurs.
Malheureusement, ils sont aussi le plus grand utilisateur de pesticides au monde.
Les fabricants ne lavent généralement pas les feuilles de thé avant de les ensacher ou de les emballer, donc si les plantes sont arrosées de pesticides, elles s’infuseront directement dans votre tasse.
En plus des pesticides, les thés peuvent aussi contenir des colorants artificiels, des arômes et des ingrédients génétiquement modifiés (OGM). Dans le cadre d’une enquête, les chercheurs ont découvert que tous les échantillons de thé provenant de Chine étaient positifs pour au moins trois types de pesticides, dont un tiers contenait jusqu’à 29 pesticides différents (dont beaucoup étaient illégaux).
Les plants de thé accumulent naturellement du fluorure et d’autres métaux lourds comme le plomb, l’aluminium et l’arsenic.
Comme le thé pousse dans les sols acides, une absorption encore plus importante de ces métaux peut s’accumuler.
La toxicité du fluorure peut entraîner divers problèmes de santé tels que douleurs articulaires, faiblesse musculaire, ostéoporose, dents fragiles, problèmes rénaux et même cancer. Parmi ses problèmes, l’aluminium peut être associé à la maladie d’Alzheimer.
Les sachets de thé ont leurs propres problèmes. La plupart des sachets de thé en papier sont traités avec de l’épichlorhydrine, un cancérigène connu.
Les sachets de thé soyeux sont faits de plastique comme le nylon ou le polypropylène qui sont instables dans l’eau chaude. Oui, le thé en sachet est plus pratique, mais pensez plutôt aux thés à feuilles en vrac.
Comment choisir le thé le plus sûr et de la plus haute qualité?
Tout cela n’est pas pour vous faire paniquer mais pour prendre conscience du type de thé que vous achetez. Une solution est d’acheter un thé de la plus haute qualité.
Les thés de qualité inférieure contiennent plus de métaux lourds parce qu’ils se composent de feuilles mortes plus âgées, tandis que les feuilles supérieures plus récentes et les bourgeons moins absorbés sont réservés aux produits de thé de qualité supérieure.
Le thé biologique peut être plus propre, mais pas toujours, car il ne contient pas la plupart des pesticides, mais il peut être contaminé par des métaux lourds ou d’autres produits chimiques.
Il en va de même pour les thés de qualité supérieure, qui peuvent être moins toxiques, mais la ferme d’origine, la façon dont ils sont récoltés et le pays d’origine comptent. Les thés de Chine et d’Inde sont généralement plus contaminés que ceux du Japon (en raison de l’industrialisation).
Je vais revenir à ce que j’ai déjà dit : Les bons thés sont parfaitement sains et vous devriez boire autant de variétés que possible.
Équipé d’un peu de connaissances, vous pouvez prendre les décisions les plus éclairées sur le choix des bons. Utilisez ces sept stratégies pour prendre la décision la plus éclairée possible :
1- Achetez toujours du thé certifié biologique et sans OGM.
2- Les restaurants et les cafés proposent souvent des thés bon marché et de qualité inférieure. Pensez à apporter votre propre sac et demandez simplement de l’eau chaude.
3 – Buvez votre thé nature. Si vous avez besoin de saveur, ajoutez un peu de stévia biologique et de la crème de noix de coco non sucrée
4 – Lisez attentivement les étiquettes et sautez les produits qui contiennent des arômes ajoutés (même des arômes “naturels”) ; les ingrédients OGM potentiels, y compris la lécithine de soja et la fécule de maïs, le sirop de maïs et d’autres additifs.
5 – Si vous choisissez du thé en sachet (rappelez-vous que les feuilles en vrac sont préférables), achetez des marques éthiques qui affirment que leurs sacs sont sans épichlorhydrine.
6 – Utilisez de l’eau filtrée au lieu de l’eau du robinet.
7- Rappelez-vous que la macération du thé pendant plus de trois minutes peut potentiellement augmenter l’infusion de métaux lourds, en particulier le plomb et l’aluminium. En règle générale, peut infuser du thé blanc pendant une à trois minutes et du thé vert et noir pendant trois minutes.
Vous voulez porter votre thé vert à un niveau supérieur? Essayez de faire ce matcha à la cannelle.
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