Il n’y a rien de tel que de se détendre avec une tasse de thé chaud quand il fait froid.
Le thé est l’une des façons les plus apaisantes de terminer la journée.
Il est aromatisé avec des feuilles de thé vert et noir classiques, de la cannelle et de la camomille, et du zingembre à la framboise.
Choisissez votre boisson préférée comme le
- rhum
- gin
- whisky
- ou vodka
Et versez-la dans une tasse avec une touche de miel et un peu de citron, puis ajoutez du thé au lieu de l’eau chaude.
Pour vous aider à stimuler votre créativité en matière de cocktails, nous avons essayé d’ajouter de la liqueur à six thés classiques pour déterminer les meilleurs accords.
Voici nos combinaisons préférées.
Quelques Mélanges de thé et d’alcool
Thé noir + rhum
Le thé noir, que vous choisissiez le thé classique pour le petit-déjeuner anglais ou le pekoe à l’orange, accompagne parfaitement le rhum.
Les barmans de l’époque de Jerry Thomas l’ont prouvé à maintes reprises avec des cocktails comme le Fish House Punch (une bouteille pleine de rhum noir avec autant de thé noir, ainsi que du cognac et de l’eau-de-vie de pêche) et le Planter’s Punch ( un simple mélange de thé noir et de rhum noir ).
La douceur naturelle du rhum complète le côté amer du thé noir, tandis que d’autres spiritueux comme le whisky peuvent parfois accentuer cette astringence.
Thé vert + Whisky
Nous savons que boire du thé vert annule bon nombre de ses prétendus bienfaits pour la santé, mais sa saveur en vaut la peine.
Au Ramen Gaijin de Sébastopol, en Californie, la directrice du bar, et le mixologue infusent du thé vert directement dans le whisky japonais pour donner une image distincte du Whisky Highball.
Le thé ajoute au whisky une qualité savoureuse et herbacée qui le rend idéal pour accompagner des plats ou pour être bu. Dès que nous avons goûté le Green Tea-Infused Whisky Highball, qui est fait avec 1,5 ml de whisky infusé au thé vert, 2 ml d’eau gazeuse et un palmier de mer, nous avons su que les deux liquides étaient faits l’un pour l’autre.
Thé à la menthe + rhum ou bourbon
La menthe est une saveur polyvalente dans les cocktails.
Elle est présente dans une gamme de classiques et de signatures, et les feuilles de menthe fraîches sont un ingrédient de base dans tout bar à cocktails respectable.
C’est pourquoi, lorsque nous avons essayé d’associer le thé à la menthe à l’alcool, nous nous sommes inspirés des cocktails classiques à la menthe, à savoir le Mojito au rhum et le Mint Julep à base de bourbon.
Même si ces deux boissons utilisent l’herbe fraîche, un bon thé à la menthe, fait dans un sirop, est un merveilleux ajout aux cocktails pour un coup de fouet supplémentaire.
Si vous n’avez pas le temps de faire un sirop ou si vous cherchez quelque chose de plus simple, vous pouvez également créer un délicieux Toddy avec l’un ou l’autre de ces alcools.
Pour ce faire, ajoutez deux litres de rhum ou de bourbon à un thé à la menthe et un peu de sucre de canne (ou de miel, si vous préférez).
Thé à la camomille + Gin ou Vodka
La camomille, thé délicieux et apaisant, tire son charme de son caractère herbacé et floral, tout comme le gin, qui en fait le partenaire idéal des entreprises alcoolisées.
Essayez d’infuser de la camomille directement dans le gin, de là, vous pouvez l’utiliser dans presque toutes les recettes de cocktail au gin – comme un Tom Collin – ou même une prise de gin sur un Old Fashioned.
Si vous voulez un cocktail chaud, optez pour un Toddy, en garnissant le gin d’une infusion chaude de thé à la camomille douce et de miel.
Le mélange peut cependant être à base de plantes pour certaines personnes.
Si c’est le cas, ou si vous ne vous sentez pas particulièrement herbeux en ce moment, essayez d’associer votre thé à la camomille avec de la vodka.
Thé chai + whisky de seigle ou crème irlandaise
Comme le gin et la camomille, le whisky de seigle épicé et le thé chai fonctionnent ensemble comme un charme en raison de leurs caractéristiques communes. Il suffit d’ajouter un peu de sucre pour parfaire le goût.
Ou, si vous voulez quelque chose d’un peu plus crémeux et moins épicé, la crème irlandaise est également un excellent complément au chai – il suffit de l’échanger contre du lait et de vous faire un latte chai corsé.
Earl Grey + Bourbon
Bien qu’il soit généralement composé d’un mélange de thés noirs, Earl Grey possède également de l’huile de bergamote.
Type d’orange, la bergamote ajoute une légère qualité citrique au thé. Et s’il irait à merveille avec le rhum, comme ses autres homologues au thé noir, le bourbon constitue également un cas convaincant
Et s’il se mélange avec le rhum, comme ses autres homologues du thé noir, le bourbon est également un argument convaincant. La douceur de l’alcool complète le thé et équilibre ses notes plus aiguës.
Infusez l’Earl Grey dans un simple sirop à utiliser dans un Julep à l’ancienne ou à la menthe, ou optez pour le Toddy et veillez à le garnir d’une tranche d’orange.
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