Bonus Offert : Choisir VOTRE Thé Idéal (Voici LA Méthode Pas à Pas)
La méthode d’infusion est très importante pour le gout du thé.
La chaleur fait ressortir les saveurs tanniques et amères du thé. Et en l’absence de chaleur, vous vous retrouvez avec un thé parfaitement rafraîchissant et super doux pour siroter lentement l’été.
Ce n’est pas du tout amer. La même chose est vraie pour le café.
L’infusion à froid est un processus par lequel vous ne faites que tremper le thé dans l’eau pendant des heures.
La méthode elle-même est incroyablement simple.
Il suffit de mélanger du thé en vrac ou en sachets entiers et de l’eau dans un gobelet et de laisser le thé infuser l’eau pendant 6 à 12 heures au réfrigérateur (voir les instructions ci-dessous pour les détails).
Filtrez, et vous obtenez un thé infusé à froid qui sera délicieux pendant des jours !
Les feuilles en vrac donnent des meilleurs résultats, mais on peut aussi utiliser des sachets entiers en les trompant dans de l’eau, ce qui a presque aussi bon goût et est beaucoup plus facile à faire.
Une autre option? Faites tremper votre thé en feuilles dans une presse française propre – appuyez simplement sur le filtre pour enlever ces feuilles de thé en vrac et versez!
Environ 4 minutes
Faites bouillir 8 tasses d’eau, retirez du feu et ajoutez 3 cuillères à soupe de thé en vrac ou 6 sachets de thé. Laissez infuser environ 4 minutes. Filtrez le thé en vrac avec un tamis à mailles fines ou retirez les sachets de thé. Laissez refroidir, puis versez dans un pichet, couvrez et réfrigérez.
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La recette du Thé glacé Cold Brew
Thé glacé infusé à froid super simple et rafraîchissant sans les saveurs tanniques et amères que l’on trouve dans le thé ordinaire! De plus, il reste frais pendant des jours.
Ingrédients
- 1 sachet de thé (ou 1 cuillère à café de thé en feuilles) pour 180 ou 240 ml d’eau, selon le gout;
- Compléments facultatifs: tranches de citron, édulcorant au choix, feuilles de menthe fraîche, tranches de concombre
Instructions
- Pour une meilleure saveur, si vous utilisez des sachets de thé, coupez les coins et versez le thé en vrac dans votre pichet. Ou, mettez simplement les sachets entiers dans le pichet pour un thé qui est * presque * aussi génial et beaucoup plus facile à préparer. Verser à température ambiante ou eau froide.
- Couvrir le pichet et réfrigérer. Infuser du thé blanc ou vert pendant 6 à 8 heures; infuser du thé noir ou oolong pendant 8 à 12 heures.
- Une fois votre temps écoulé, filtrez le thé en feuilles du pichet en le versant à travers un tamis à mailles fines (pour de meilleurs résultats, couvrez le tamis avec une étamine ou un sac de filtrage utilisé exclusivement pour les produits alimentaires) ou tirez simplement les sachets de thé. Jetez le thé ou les sachets de thé.
- Servez le thé tel quel ou avec les compléments de votre choix. Le thé se conservera bien, couvert et réfrigéré, pendant 3 à 5 jours.
Informations nutritionnelles
Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
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Qu’en pensez vous ?
Vous êtes libre de laisser un commentaire ci-dessous
✅ Pendant combien de temps faut-il infuser du thé glacé ?
Faites mijoter 8 tasses d’eau ; retirez du feu et ajoutez 3 cuillères à soupe de thé en vrac ou 6 sachets de thé. Laissez infuser environ 4 minutes, jusqu’à ce que la force désirée soit atteinte. Filtrez le thé en vrac avec un tamis à mailles fines ou retirez les sachets de thé. Laissez refroidir, puis transvasez dans un pichet, couvrez et réfrigérez.
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✅ Combien de temps faut-il infuser le thé ?
Le trempage consiste à laisser infuser le goût du thé dans l’eau, et les scientifiques affirment qu’il doit être laissé pendant au moins deux minutes. Mais une étude a montré que 80 % des buveurs de thé ne peuvent pas attendre aussi longtemps – et 40 % d’entre nous le boivent immédiatement, ce qui signifie que nous n’obtenons pas le meilleur goût de notre tasse.
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✅ Combien de temps faut-il pour obtenir un thé froid et infusé ?
Le ratio thé/eau est généralement de 2 cuillères à soupe de thé en feuilles pour 32 oz d’eau fraîche et froide. Couvrez et réfrigérez, en laissant le thé infuser pendant au moins 2 heures, mais généralement pas plus de 8 à 10 heures OU infuser jusqu’à 1 heure à température ambiante. Filtrez les feuilles et dégustez.
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✅ Puis-je faire du thé glacé avec des sachets de thé ?
Commencez par infuser comme vous le feriez pour un thé glacé normal. Faites bouillir 2 tasses d’eau, faites infuser 3 à 4 sachets de thé noir pendant 5 minutes maximum, ajoutez 2 autres tasses d’eau froide, versez dans un pichet et réfrigérez pendant 2 à 3 heures.
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✅ Pourquoi mon thé glacé est-il amer ?
Même les meilleurs thés peuvent avoir un goût amer s’ils ne sont pas préparés de la bonne façon. Si vous ressentez un goût amer dans votre thé, cela signifie probablement que vous libérez trop de tanins lorsque vous le préparez. Les tanins sont des astringents ; les astringents sont des composés de polyphénols végétaux qui ont tendance à s’accrocher aux protéines.
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